醋熘滑魚片是一種美食，由草魚和香椿苗製作而成。 基本介紹 中文名：醋熘滑魚片主要原料：草魚，香椿苗，紫蘇葉，木耳，雞蛋，姜是否含防腐劑：否適宜人群：所有配料：胡椒粉、醋、料酒、水澱粉 菜譜名稱,烹製材料,烹製方法,菜品特點, 菜譜名稱醋熘滑魚片烹製材料主料：草魚輔料：香椿苗、紫蘇葉、木耳、雞蛋、姜調料：鹽、味素、胡椒粉、醋、料酒、香油、水澱粉烹製方法1、將草魚去骨取肉切片，加入蛋清和水澱粉調成的糊、鹽、料酒、胡椒粉拌勻，紫蘇葉用鹽水浸泡後撈出墊在盤中；2、鍋中加適量清水，燒開後加入料酒、醋、薑片，將魚片下入氽熟撈出，放入木耳，加鹽、胡椒粉、醋、料酒調味，水澱粉勾芡，將魚片倒回鍋中，放入香椿苗，淋香油加味素出鍋，倒入裝有紫蘇葉的盤中即可。菜品特點香味獨特，鮮嫩清淡。
