醋熘三絲豬心是一道由豬心、小黃瓜、胡蘿蔔等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：醋熘三絲豬心主要食材：豬心1粒，小黃瓜70g，胡蘿蔔20g輔料：蔥2根，薑片5g，蒜片5g工藝：炒 材料,主料,輔料,做法, 材料主料豬心1粒，小黃瓜70g，胡蘿蔔20g，辣椒1條，輔料蔥2根，薑片5g，蒜片5g，太白粉15g，鹽2g，米酒5㏄，B太白粉水10㏄，烏醋60㏄，米酒5㏄，糖15g，香油5㏄做法1.豬心洗淨瀝乾、切片，用調味料A醃5分鐘至入味後以滾水氽燙，瀝乾水分。2.辣椒切細絲；蔥切段；小黃瓜、胡蘿蔔切片備用；調味料B調勻混合成調味汁備用。3.熱油鍋，先以小火爆香作法2的蔥段、薑片、蒜片及辣椒絲，再加入作法1的豬心及胡蘿蔔片、小黃瓜片，4起用大火快炒約30秒後加入作法2的調味汁，且一面倒入，一面快速翻炒，炒勻後再滴入香油即
