醋拌藕片

醋拌藕片是一道以藕、鹽、醋為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：醋拌藕片
• 主要食材：藕、鹽、醋
• 口味：冷盤
• 功效：黏液蛋白和膳食纖維

做法

1、蓮藕去皮切薄片，浸入清水中；2、鍋中放足量水，水開後，放入藕片，水再開氽燙一分鐘即可；

3、撈出藕片放入涼水中過涼，濾去水分；

4、加糖、醋、鹽少許拌勻即可。(不放鹽也可)。

減肥功效

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。