醇基紅外線感應爐頭是以醇基（甲醇）為主要燃料。環保、節能、火力猛，無煙無毒符合國家環保要求，本灶具自動點火，火力可大可小自由調節，且鍋在火起、鍋離火滅，具有電子感測防空燒功能，解決了燃料灶芯內泄露，意外起火的安全隱患，比原來更節約燃料，使用更為方便。
醇基紅外線感應爐頭
安裝前，廚師在調味、分菜裝盤等不需要用火時，經常把鍋拿離灶口，而炒爐仍然在大火空燒，造成白白浪費大量的燃料。據統計，對於一般酒店廚房，這種烹飪過程空燒浪費的燃料，達到總消耗量的20－50%。此外，空燒的熱量、廢氣以及噪音因為沒有了鍋的阻擋，直接釋放到空氣中，大大惡化了廚房的工作環境，給廚房工作人員的健康造成不良影響。
安裝後，廚師在調味、分菜裝盤等不需要用火時，需要經常把鍋拿離灶口，爐灶瞬間熄火，杜絕空燒。並且在爐灶使用過程中，不留火種，節省了火種長時間消耗的燃料
