酸辣牛蹄筋

基本介紹

• 中文名：酸辣牛蹄筋
• 主要食材：牛蹄筋，姜
• 分類：酸辣

用料

材料

牛蹄筋

姜

酸辣椒

酸薑

蒜

各種酸菜

糖，醬油，白醋

做法

1. 牛蹄筋放入冷水，加姜，大火燒開，撇去浮沫後轉小火加蓋燉兩小時以上至軟爛，放涼後取出切一口大小。

2. 各種酸菜切好，酸辣椒和酸薑一定要有，其他隨便愛放什麼都行，蒜切末。

3. 鍋內燒熱油，下酸辣椒酸薑蒜炒香。

4. 放其他酸菜炒

5. 倒入牛蹄筋翻炒一會，下糖醬油白醋調至合適味道

6. 加水沒過菜表面，加蓋燜至入味

7. 開蓋翻炒收汁即可