酸辣爆炒腸

由，豬小腸，紅蘿蔔，酸紅辣椒，料酒、醬油、鹽、薑絲、爆炒成。

基本介紹

• 中文名：酸辣爆炒腸
• 主要食材：豬小腸，紅蘿蔔，酸紅辣椒
• 調料：料酒、醬油、鹽、薑絲、雞精等
• 烹飪方法：爆炒

材料

豬小腸，料酒，醬油，鹽，五香粉，油，薑絲，蒜沫，蔥白，酸紅辣椒，紅蘿蔔，雞精

做法

1.把豬小腸洗淨切兩里米小段，放料酒、醬油、鹽、五香粉醃一下。

2.熱鍋下油（油溫一定要高）放入小腸快速爆炒（大概五秒）鏟起，下薑絲、蒜沫、蔥白、酸紅辣椒、紅蘿蔔煸香，把炒好的小腸入鍋一起煸炒幾下，放料酒、雞精起鍋裝盤。