酸辣炒粿條是一款由豬肉、粿條等原料製成的菜品。 基本介紹 中文名：酸辣炒粿條口味：酸辣製作難度：簡單所需時間：十分鐘 簡介,食材明細,做法,小貼士, 簡介製作難度：簡單所需時間：十分鐘菜品口味：酸辣主要工藝：炒主要食材：米麵類食材明細粿條 200g豬肉 100g胡蘿蔔 半根泡椒 7個酸筍 半個蔥花鹽滷水（醬油）味素做法1.酸筍、胡蘿蔔切絲 豬肉切片 泡椒切段兒 粿條事先弄散，先放胡蘿蔔和泡椒段兒爆出酸辣味道。2.接著放豬肉片，炒香，再接著放酸筍絲，翻炒，放入事先弄散的粿條，快速的翻炒，防止粘鍋。3.起鍋前放滷水（沒有就放醬油），鹽，雞精調味兒。起鍋前，撒蔥花兒。小貼士1 可以放些青菜，豆芽之類口感比較脆的蔬菜2 炒粿條，最重要的是要炒的均勻 不粘鍋。所以，油可以稍微多放點。3 千萬不要往裡面放黃瓜絲，能毀了這一盤粿條。
