基本介紹
菜品特色,生產製作,食用指南,主要功效,
菜品特色
這個涼拌麵是喬橋牌滴，做的時候一定要用山西的老陳醋，否者地地道道的老西兒口味可是出不來喔！做法很簡單，口味非常棒！
生產製作
1.黃瓜切成絲備用
2.意大利麵煮熟撈出
3.將黃瓜絲放入煮好的意大利麵中，加入山西老陳醋、少許鹽和辣子油即可
食用指南
1、山西老陳醋具有綿、酸、香、甜、鮮等特點。味道厚實，酸中帶香，素有"天下第一醋" 的美譽。
2、山西人的愛吃醋由來已久且聞名遐邇。山西人無論走到哪裡，吃飯前都會倒一小碟醋擺放在面前。外地人稱山西人為"老西兒","西兒"就是古字"醋"的諧音，"醋"本作"酢",是一種酸性調味品，周時稱"醯",漢時稱"醋".以"老西兒"代指山西人，可見醋與山西的淵源之深。
主要功效
多吃醋，愛吃醋，對人體健康十分有益，醋可以促進新陳代謝，幫助機體休息，消除疲勞，預防動脈硬化和高血壓。日常生活中，巧妙地使用醋作為調味料烹調食物，對健康有補益。
