酸辣泥鰍

酸辣泥鰍是一道菜品，主料是酸菜，泡辣椒，姜，蒜。

基本介紹

• 中文名：酸辣泥鰍
• 口味：酸辣
• 主要食材：泥鰍
• 工藝：炒

做法

1.先把泥鰍下油鍋爆炒至皮酥備用，然後把酸菜和泡椒泡姜蒜下片鍋用熱油翻炒，讓酸菜和泡椒味道充分的散發出來，一分鐘左右加入少量水熬湯，讓湯味至酸辣味，放入泥鰍熬制到泥鰍入味，筷子一拔就能至泥鰍脫骨，放入味素，蔥段即可起鍋，肉嫩湯鮮，非常下飯。