酸辣手撕捲心菜

酸辣手撕捲心菜是一道菜品，製作材料有捲心菜、蒜、乾辣椒、花椒、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精等。

基本介紹

• 中文名：酸辣手撕捲心菜
• 主要食材：捲心菜
• 配料：蒜、乾辣椒、花椒
• 調料：陳醋、老抽、糖、鹽、雞精

製作材料

捲心菜1個，蒜幾瓣．乾辣椒10個，花椒10粒．陳醋、老抽、糖、鹽、雞精各適量。

製作過程

1.包菜用手撕成小片，乾辣椒剪成小段、蒜切片。

2.鍋中油熱後．關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、乾辣椒。

3.炒出香味後．放入卷心萊，炒至稍稍變色，放八陳醋、老抽翻炒均勻。

4.放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。

功效與作用

酸辣手撕捲心菜富含葉酸．這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些，它也是女性的重要排毒食品。