酸豆角肉末炒意粉

營養分析

豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜·調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。

2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。

3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。 4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。

基本介紹

  • 中文名:酸豆角肉末炒意粉
  • 主要原料:意粉,酸豆角
  • 主要營養成分:維生素B、C和植物蛋白質
  • 口味:中辣
簡介,食材明細,做法,

簡介

菜品口味:中辣
主要工藝:炒
所需時間:廿分鐘
製作難度:簡單
所用廚具:炒鍋 煮鍋

食材明細

意粉 適量
酸豆角 適量
肉末 適量
指天椒 適量
適量
鹽 適量
雞粉 適量
生抽 適量
料酒 適量
生粉 適量

做法

1.酸豆角泡水去除多餘鹹味後瀝乾水分切粒
2.豬肉末調入鹽、生粉、料酒攪勻
3.鍋里燒開水,下意粉煮至意粉軟熟
4.過冷水瀝乾備用
5.蒜切末,指天椒切碎
6.鍋里倒適量油,爆香蒜末、指天椒
7.下肉末快速翻炒
8.再下酸豆角翻炒
9.倒入意粉,調入生抽、雞精翻炒均勻即可

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