酸菜辣炒肥腸

酸菜辣炒肥腸是一款美食，主料有肥腸等。

基本介紹

• 中文名：酸菜辣炒肥腸
• 外文名：無
• 口味：香
• 做法：炒

簡介

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

很喜歡吃豬大腸，但是很少去做，主要原因是因為洗大腸比較麻煩。有一天做酸菜魚買多了酸菜，然後就又去買了大腸。雖然洗打成費勁但是酸菜炒出來的大腸非常的好吃。

主料

250g豬大腸

配料

適量油

適量鹽

適量酸菜

適量辣椒

適量生薑

適量蒜頭

適量蒜苗

適量生抽

適量料酒

適量雞精

製作步驟

1．酸菜清洗2遍切小段

2．大腸洗乾淨後用開水焯一下 切小段

3．辣椒切段，蒜頭、生薑切片，蒜苗切段

4．炒鍋燒乾放入大腸炒乾水分備用

5．炒鍋放油放入蒜頭和辣椒爆炒

6．放入酸菜

7．放入爆炒過的大腸

8．放入生薑

9．調入適量的清水燜煮一會

10．調入生抽

11．放入蒜苗

12．調入鹽巴和雞精出鍋

小貼士

感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌