酸菜豬蹄是以豬蹄為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：酸菜豬蹄
- 主要食材：新鮮前蹄，泡青菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
新鮮前蹄 | 2隻 |
泡青菜 | 300g |
泡姜，泡蘿蔔，泡椒，野山椒 | 共200g |
生薑，蒜，花椒，豆瓣，蔥，雞精 | 適量 |
料酒 | 少許 |
做法
1. 豬蹄洗淨，倒入開水中煮，加少許料酒，花椒，姜去腥。水開煮五分鐘，撈出。 |  |
2. 酸菜，泡蘿蔔，泡姜，泡椒，生薑，蒜切好備用。 |  |
4. 把炒過的酸菜蹄花倒入高壓鍋內壓25分鐘就可以出鍋了。 |  |
5. 出鍋啦 |  |
酸菜豬蹄
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