酸菜藕片

酸菜藕片是浙江省傳統的一道名菜，屬於浙菜系。味道鮮美，酸甜適口。把藕去節、削皮洗淨，切成片；將酸菜切成末待用。 炒鍋置旺火上，倒入5湯匙油燒熱，爆香蔥末、薑末，倒入酸菜末，炒3分鐘，下藕片同炒，加入雞粉、鹽和少許水翻炒均勻，藕片熟後出鍋即可。

基本介紹

• 中文名：酸菜藕片
• 主要食材：酸菜，藕片
• 分類：浙江菜
• 口味：鹹

菜譜名稱

酸菜藕片

所屬菜系

浙江菜

口味特點

味道鮮美,酸甜適口.

製作原料

嫩藕400克，酸菜150克，鹽、雞粉適量，蔥末、薑末各適量。

製作過程

1、將藕去節、削皮洗淨，切成片；將酸菜切成末待用。 2、炒鍋置旺火上，倒入5湯匙油燒熱，爆香蔥末、薑末，倒入酸菜末，炒3分鐘，下藕片同炒，加入雞粉、鹽和少許水翻炒均勻，藕片熟後出鍋即可。