酸菜蒸雞翅

以雞翅、酸菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：酸菜蒸雞翅
• 分類：蒸
• 主要食材：雞翅，酸菜

用料

材料	用量
雞翅	3個
酸菜	一碗
姜	適量
老抽	一湯勺
五香粉	適量
辣椒	適量
糖	一湯勺
油	適量
鹽	一小勺
雞精	一小勺

做法

1. 雞翅切塊洗淨，然後在表面上劃口子。酸菜切碎，姜一半切片一半切碎了備用。

2. 盤裡一湯勺老抽，5片姜，一點辣椒或者是老乾媽攪拌後放入雞翅醃製，（醃製久一點更入味）

3. 熱鍋下油，油熱了之後下姜粒煸炒，炒出香味之後下酸菜，再下鹽跟雞精再翻炒，炒到酸菜油香味了，乾身了就可以盛出備用了。

4. 盤裡先鋪上一層炒好的酸菜，然後擺上雞翅，再鋪上一層酸菜，最後在最上面均勻的撒上一湯勺的糖。

5. 蓋好保鮮膜上鍋蒸20分鐘即可。