酸菜煮鱔魚是一道以鱔魚為主要材料製作而成的一道家常菜,該菜品的口味是酸辣。
基本介紹
- 中文名:酸菜煮鱔魚
- 分類:家常菜
- 口味:酸辣
- 主要食材:鱔魚
酸菜煮鱔魚是一道以鱔魚為主要材料製作而成的一道家常菜,該菜品的口味是酸辣。
酸菜煮鱔魚是一道以鱔魚為主要材料製作而成的一道家常菜,該菜品的口味是酸辣。材料這個做法一定要選用大條的黃鱔才吃起過癮,一斤只有6-7條的那種,請魚販將鱔魚剖好去骨帶回家即可。黃鱔400克、罈子酸菜一小把、蔥段、紫蘇、姜一...
酸菜鱔魚,1. 將魚洗淨,頭剖開,用刀取下兩扇魚肉,魚骨切成塊,魚肉斜刀改成薄片;2. 酸菜切薄片;3. 雞蛋取清與乾細豆粉調成蛋清豆粉;4. 魚片加鹽、薑片、蔥節、料酒碼味後,再用蛋清豆粉拌勻;5. 炒鍋下油燒至五成熱,...
1.黃鱔宰殺後治淨,再切成段,入沸水鍋中氽一水;熟豬肚切成條;泡酸菜切成片。2.炒鍋上火,放入豬油燒熱,先下黃鱔段略煎,接著投入薑片,烹入料酒,摻入清水,燒開後倒砂鍋內,再放入豬肚和酸菜,以小火燉約30分鐘,最後放入...
蒜苔鱔魚是以鱔魚、紅辣椒、生薑、大蒜等為原料製作而成的菜品。材料 鱔魚 250克 紅辣椒 1個 大蒜 2粒 紅油豆瓣 1湯匙 生抽 1/2湯匙 雞粉 1/3茶匙 菜油 蒜薹250克 生薑 1塊 黃酒 半湯匙 鹽 適量 白糖 1/2茶匙 稀水澱粉 1...
1.往鍋里放入化豬油和化雞油燒熱,下酸菜碎、姜米、蒜米和豆瓣醬炒香出色。2.往鍋里摻入鮮湯燒開後,再放入熟鱔魚絲和切碎的青筍尖稍煮,其間放鹽、味素、雞精和胡椒粉調味,等用濕澱粉勾薄芡後,出鍋盛缽內待用。3.把刀口...
臨江鱔絲選用手指粗細的野生稻田黃鱔為原料,再配以豬油、泡生薑、泡海椒、老壇酸菜、香椿、香菜等近二十種調料。通過煮製、去骨拉絲、切配炒料、燒製成菜等工藝流程烹製而成。在選材方面,尤其以使用本地野生苦馬菜為最大特色,涼性...
鵝腸煮菜心 鴿蛋豆腐白菜 豆花冒鵝腸 窩蛋莧菜 上湯窩蛋枸杞葉 窩蛋奶 酒糟窩蛋 尖椒皮蛋 沙參雙蛋 姜醋蛋 蛋絲玉米羹 水產類 濃湯裙菜煮鱸魚 泡菜煮草魚 豆瓣醬煮黃魚 酸菜煮鱔魚 大蒜煮甲魚 西湖醋魚 魚頭凍豆腐 菠菜煮魚片 苦瓜...
鮮蝦煮乾絲 木棉豆腐蔬菜湯 凍豆腐燉鰱魚 豆腐乾拌貢菜 百葉油豆腐鑲肉湯 豆腐什錦煲 簡式涼拌二款 泡菜肉醬拌豆腐 苦瓜豆腐煲 腐竹木耳湯 憨豆湯 豆腐蒸小排 皮蛋高湯雜菌 臘八豆煎雞壟 雙蛋拌通菜 菌類 菜心炒雙耳 紅椒拌金菇...
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