酸菜海鮮鍋

酸菜海鮮鍋是以草魚頭、草魚肉、生蚝、魷魚等為主要食材做的一道火鍋。

基本介紹

• 中文名：酸菜海鮮鍋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人
• 儲藏方法：冷藏

簡介

這道菜，口感酸辣，做法簡單。不管是炎熱的夏天還是寒冷的冬天，都可以讓你一次過足癮。

用餐人數：1-2人

食材

主料

300g草魚頭

250g草魚肉

400g生蚝

150g魷魚

100g豬肉末

配料

200g酸菜

15g姜

適量白鬍椒

適量色拉油

適量辣椒醬

製作步驟

1

酸菜切末，姜切絲，魚頭下鹽略醃，魚肉下鹽和生粉略醃，魷魚洗淨切片，生蚝洗淨，白鬍椒用刀柄拍碎。

2

炒鍋下油，燒熱後下酸菜和薑絲炒香。

3

下白鬍椒粒辣椒醬炒出紅油後加水。

4

下魚頭同煮至開鍋。

5

開鍋後再加入其它材料至熟。

小貼士

因為酸菜和辣椒醬本身就有鹹味，所以這道菜不用再另加鹽。