酸白菜汆白肉

酸白菜氽白肉是一款家常菜品，製作原料主要有東北酸白菜、五花肉等。

基本介紹

• 中文名：酸白菜氽白肉
• 主要食材：酸白菜，五花肉
• 分類：東北菜
• 口味：酸，鹹

菜餚簡介

菜品口味：酸鹹主要工藝：燒

酸白菜氽白肉

所需時間：半小時

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 湯鍋

食材明細

東北酸白菜 300克

五花肉 200克

冬粉 1把

蔥姜 適量

鹽 4克

胡椒粉 2克

雞精 2克

香油 適量

八角 2粒

製作步驟

1、準備好酸白菜、五花肉和冬粉。

2、把五花肉焯水。

3、放入湯鍋燒開撇去血末，加入蔥姜、八角。

4、轉小火煮至30分鐘。

5、酸菜從中間片開。

6、切成細絲備用。

7、五花肉煮至用筷子能輕輕扎透後撈出晾涼。

8、把煮熟的五花肉切成大片。

9、鍋中加入適量的油，爆香蔥姜碎，下入酸菜絲煸炒均勻。

10、倒入煮肉的原湯燒開後，加入冬粉。

11、再下入肉片煮至冬粉透明熟透。

12、加入鹽、雞精、胡椒粉調味，淋入香油，撒上蔥花即可。