酸甜開胃小菜

基本介紹

• 中文名：酸甜開胃小菜
• 主料：甘藍、胡蘿蔔、尖椒

用料

主料

甘藍320克

胡蘿蔔1個

尖椒1個

輔料

姜適量

白酒適量

白糖3勺

花椒適量

酸甜開胃小菜的做法

1.甘藍洗淨切大塊

2.尖椒切段

3.另取一容器做涼水，水燒開後關火放入捲心菜、尖椒、胡蘿蔔焯燙片刻，撈出控水晾涼

4.鍋中做水放一小把花椒粒煮開稍微晾涼

5.放入薑片

6.加2勺鹽

7.加3勺糖、少許白酒再次煮開後關火晾涼

8.把焯燙過的蔬菜放到乾淨的容器里

9.倒上晾涼的花椒水

10.蓋蓋密封放置2天左右就可以吃了

11.酸酸甜甜開胃小鹹菜不錯吧

烹飪技巧

盛放醃嘖小菜的容器一定要保證無水。