酸甜辣味醃蘿蔔

基本介紹

• 中文名：酸甜辣味醃蘿蔔
• 主要食材：白蘿蔔，朝天椒
• 分類：辣，酸甜

用料

材料	用量
白蘿蔔	1根
朝天椒	8個
辣椒粉（辣椒王）	5g
白糖、白醋	根據自己口味
鹽	1g
姜	1-2片

做法

1. 白蘿蔔洗乾淨，帶皮滾刀切（不放心的可削皮）

2. 鋪廚房紙，白蘿蔔塊放在廚房紙上，放在陽光下晾乾。一般早上切好，晚上可以收。

3. 白蘿蔔裝玻璃容器內

4. 倒白醋，加入鹽、一半白糖、辣椒粉，用乾淨無水的筷子稍攪動

5. 繼續倒白醋、白糖，基本上到蘿蔔的三分之二即可，把朝天椒鋪在上面

6. 蓋緊瓶蓋，輕輕搖晃容器，讓全部用料均勻分布

7. 放入冰櫃冷藏2-3天即可開蓋食用，時間不夠長的話，蘿蔔還會有點苦味兒噢