《酸和鹼——隱藏在酸澀味道中的秘密》列舉了大量生活中的現象和實驗，講解了酸和鹼的本質，酸和鹼的強度，用試紙區分酸和鹼的方法，酸鹼中和反應，我們身體裡的酸和鹼等知識。
基本介紹
- 書名：酸和鹼:隱藏在酸澀味道中的秘密
- 作者：圖書出版城佑執筆委員會
- 出版社：人民郵電出版社
- 頁數：152頁
- 開本：16
- 品牌：人民郵電出版社
- 外文名：Mastering Elementary Science
- 譯者：千太陽
- 出版日期：2013年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787115292759
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《"會變色的"化學書:酸和鹼·隱藏在酸澀味道中的秘密》由人民郵電出版社出版。
作者簡介
作者:[韓]圖書出版城佑 執筆委員會 譯者:千太陽
圖書目錄
1 酸，露出你的真面目吧
吞下珍珠的克麗奧佩托拉/有酸味的“酸”/酸的性質/酒里形成的最古老的酸——醋/在我們的身體中也存在著危險的酸——鹽酸/具有刺激性味道的碳酸/被螞蟻咬了會疼痛的原因——蟻酸
使用鹽酸的方法
如何更好地享受碳酸飲料
滿分小測試
玩遊戲？還是做實驗？ 能吹氣球的瓶子
2 鹼，露出你的真面目吧
鹼是什麼/鹼的性質/鹼的代表——氫氧化鈉/石灰水中通入二氧化碳會發生怎樣的變化呢/味道難聞的氨/氨的兩面性/鹼性飲料是鹼性的嗎
親手製作肥皂
植物如何利用空氣中的氮
滿分小測試
玩遊戲？還是做實驗？ 製作螢光膠囊
3 酸與鹼的強度
要想知道酸與鹼，就得先知道我們啊：原子、離子和電子/能導電是離子的緣故/酸與鹼能導電嗎/酸的強度是不同的，有強酸與弱酸之分/從數字角度看酸的強度——pH值
原子、原子核與電子
“離子”的命名
在我們周圍存在的離子
滿分小測試
玩遊戲？還是做實驗？ 乾冰跟捲心菜溶液的相遇
4 用一張紙可以區分酸和鹼
紫甘藍姐妹倆在婚後到底發生了什麼變化呢/偶然發現的指示劑——紫羅蘭變色了/用試紙區分酸與鹼/隨著溶液的酸鹼度改變顏色的多種指示劑/指示劑的魔術
紫甘藍中色素的秘密
在使用指示劑的時候請注意
滿分小測試
玩遊戲？還是做實驗？ 哪些是酸性的呢
5 中和反應
出遊時也需要科學/相遇就變弱的天生一對——酸與鹼/出遊時碰到的中和反應/確認中和反應的方法——指示劑/中和反應拯救了大自然/酸與鹼反應會產生熱量/酸與鹼反應，燈泡的亮度會減弱
用酸鹼計確認中和點
中和反應的套用
滿分小測試
玩遊戲？還是做實驗？ 製作天然指示劑
6 我們體內的酸與鹼
口腔里的酸與鹼/胃裡的酸與鹼/腸道里的酸與鹼/血液里的酸與鹼/血液的緩衝作用與高山反應
先了解胃的狀態再吃藥
藥是酸性的還是鹼性的
呼吸出現問題時
滿分小測試
讀一讀 微笑天使是從習慣形成的
7 下酸雨的天
乾淨的雨也是酸性的/酸雨是如何形成的/酸雨會帶來什麼損失/酸雨的防治方法
氧化和燃燒
淋酸雨會脫髮
黃沙也有好處
滿分小測試
讀一讀 關於森林的六個故事
8 我們周圍的酸與鹼
浴室里的酸與鹼/廚房裡的酸與鹼/紙會發黃的原因/電池裡的酸與鹼/土壤里的酸與鹼/我們的生活處處都存在酸與鹼
鹽酸不能溶解頭髮
用水果製作電池
滿分小測試
讀一讀 出遊時帶上一瓶氨水吧
* 輕鬆掌握科學原理的測試
吞下珍珠的克麗奧佩托拉/有酸味的“酸”/酸的性質/酒里形成的最古老的酸——醋/在我們的身體中也存在著危險的酸——鹽酸/具有刺激性味道的碳酸/被螞蟻咬了會疼痛的原因——蟻酸
使用鹽酸的方法
如何更好地享受碳酸飲料
滿分小測試
玩遊戲？還是做實驗？ 能吹氣球的瓶子
2 鹼，露出你的真面目吧
鹼是什麼/鹼的性質/鹼的代表——氫氧化鈉/石灰水中通入二氧化碳會發生怎樣的變化呢/味道難聞的氨/氨的兩面性/鹼性飲料是鹼性的嗎
親手製作肥皂
植物如何利用空氣中的氮
滿分小測試
玩遊戲？還是做實驗？ 製作螢光膠囊
3 酸與鹼的強度
要想知道酸與鹼，就得先知道我們啊：原子、離子和電子/能導電是離子的緣故/酸與鹼能導電嗎/酸的強度是不同的，有強酸與弱酸之分/從數字角度看酸的強度——pH值
原子、原子核與電子
“離子”的命名
在我們周圍存在的離子
滿分小測試
玩遊戲？還是做實驗？ 乾冰跟捲心菜溶液的相遇
4 用一張紙可以區分酸和鹼
紫甘藍姐妹倆在婚後到底發生了什麼變化呢/偶然發現的指示劑——紫羅蘭變色了/用試紙區分酸與鹼/隨著溶液的酸鹼度改變顏色的多種指示劑/指示劑的魔術
紫甘藍中色素的秘密
在使用指示劑的時候請注意
滿分小測試
玩遊戲？還是做實驗？ 哪些是酸性的呢
5 中和反應
出遊時也需要科學/相遇就變弱的天生一對——酸與鹼/出遊時碰到的中和反應/確認中和反應的方法——指示劑/中和反應拯救了大自然/酸與鹼反應會產生熱量/酸與鹼反應，燈泡的亮度會減弱
用酸鹼計確認中和點
中和反應的套用
滿分小測試
玩遊戲？還是做實驗？ 製作天然指示劑
6 我們體內的酸與鹼
口腔里的酸與鹼/胃裡的酸與鹼/腸道里的酸與鹼/血液里的酸與鹼/血液的緩衝作用與高山反應
先了解胃的狀態再吃藥
藥是酸性的還是鹼性的
呼吸出現問題時
滿分小測試
讀一讀 微笑天使是從習慣形成的
7 下酸雨的天
乾淨的雨也是酸性的/酸雨是如何形成的/酸雨會帶來什麼損失/酸雨的防治方法
氧化和燃燒
淋酸雨會脫髮
黃沙也有好處
滿分小測試
讀一讀 關於森林的六個故事
8 我們周圍的酸與鹼
浴室里的酸與鹼/廚房裡的酸與鹼/紙會發黃的原因/電池裡的酸與鹼/土壤里的酸與鹼/我們的生活處處都存在酸與鹼
鹽酸不能溶解頭髮
用水果製作電池
滿分小測試
讀一讀 出遊時帶上一瓶氨水吧
* 輕鬆掌握科學原理的測試
