基本介紹
- 中文名：酶處理
- 外文名：ENZYMATIC treatment
- 作用：膠原纖維分散的重要方法
- 機理：分散膠原纖維
機理,類別,工業胰酶, 微生物蛋白酶,複合酶製劑,天然發酵物,
機理
酶處理分散膠原纖維的機理
酶處理對生皮纖維組織的分散，包括以下主要作用: 水解部分膠原肽鏈和交聯結構，降低纖維、原纖維的聚集度和徑向尺度; 進-步水解並除去皮組織中被化學處理部分破壞的色素、毛根、毛根鞘、表皮、各類非纖維蛋白，使得膠原組織更加純淨，纖維間隙有效擴大; 破壞纖維組織中的彈性纖維及肌肉組織，使得膠原纖維組織獲得更好的平展性和延伸性。力，
與酸鹼處理不同，酶處理一般不會破壞肽鏈中的醯胺結構、氫鍵，不會增加靜電斥力，不會降低分子的內聚力。
類別
用於分散皮膠原纖維的酶製劑有以下幾類:
工業胰酶
工業胰酶，或稱複合胰mei2(panreaticenzyme),是來自動物胰臟的生物製劑。工業胰酶是一種多酶複合體，其中包含胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、彈性蛋白酶、膠原酶等多種蛋白水解酶和脂肪酶，是一種優良的天然複合酶製劑。工業胰酶也是當今製革工業中套用最廣泛的酶軟化劑。
微生物蛋白酶
微生物酶製劑是通過篩選和人工培育的酶製劑。微生物酶製劑是根據特定的套用目標開發的產品，因此具有確定和明顯特徵性能。我國製革工業使用的酶製劑主要都是以蛋白酶活力為主的微生物酶製劑。其中，AS1.398 枯草桿菌蛋白酶，短小芽孢桿菌209 都具有優良的分散皮膠原纖維的性能。
複合酶製劑
複合酶製劑是將不同的酶製劑按照酶處理的目的進行復配組合獲得的人工組合酶。
四川大學與廣東新會皮化公司合作開發的低溫軟化酶EB-1,是複合酶製劑的代表性產品。該產品是一種以複合酶為主體含有酶保護劑、激活劑和滲透劑的酶軟化劑。其作用PH 為7.5~8.5，作用溫度25~32℃，可用於豬、牛、羊皮等各類皮膠原纖維的分散處理。
TFL 公司生產的軟化劑Oropon 00,在我國製革工業中使用較為廣泛。Oropon 00 有效成分是胰酶，使用PH 為弱鹼性範圍7~9,軟化溫度可在20~37C範圍進行，一般實際操作多在較低溫下(28~32C) 進行。
天然發酵物
天然發酵物是製革工業中使用的最古老的酶軟化劑。
