酶化學

酶化學(zymochemistry),是研究的結構及其在生物化學化學反應中的作用原理等理論的化學

基本介紹

  • 中文名:酶化學
  • 外文名:zymochemistry
  • 別名:無
  • 釋義交叉學科
酶化學是一門交叉學科,對其研究具有廣闊的前景。
酶促反應動力學是酶化學的主要內容之一,這方面的研究具有重要的理論和實踐意義。
酶化學是生物化學研究的重點之一。酶是一組蛋白質,其生物化學的功能是催化生命體系中的化學反應。在生物體中,酶不是單獨存在,而是作為複合的“多酶”的一部份存在。如果將一個活的細胞比作一個工廠,那么各種酶可被看作各種機器,它們協同作用使原料(例如,鋼)轉化為最終產品(如汽車)的零件。上述觀點在酶化學的發展中起過重要作用。
酶是活細胞產生的一類具有催化功能的生物分子,所以又稱為生物催化劑。絕大多數的酶都是蛋白質。在酶的作用下,許多生物化學反應過程可以在溫和的條件下(如室溫、常壓和水溶液中)以很高的速率和效率進行。所以,酶是維持生命體內正常的生理活動和新陳代謝的基本條件。可以說,沒有酶就沒有生物體的生理活動和新陳代謝,就沒有生命

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