酶催化動力學——方法與套用

內容簡介

作為生命活動的主要“推動者”，酶是許多重要的藥物作用靶點和非常有用的合成反應催化劑。酶催化過程的動力學研究揭示了酶催化反應的速度關係，為催化過程的合理設計提供了強有力的理論支持。

本書系統講述酶催化的動力學原理及套用，與其他動力學圖書相比，不同之處在於：

◆除了論述傳統的酶催化動力學以外，突出介紹界面酶催化、多位點與協同酶、機理性抑制等較難和較新的動力學研究領域；

◆強調對動力學模型與實驗數據擬合程度的評價，針對數據的不同誤差結構闡述了許多實用、簡單的評判工具和方法；

◆第14章引導讀者對文獻中發表的動力學研究數據進行合理分析，甄別其中可能作出的不合理推論，使研究者在自身研究工作中少走彎路；

◆第15章結合作者自身研究工作，介紹酶催化動力學模型如何用於蛋白質結構與功能關係的研究。

生物工程、生化工程、發酵工程，生物技術等領域的研究生和其他研究者，會發現本書不僅提供了他們急需了解的最新動力學模型，還告訴他們進行動力學研究中可能進入的誤區和簡便易行的分析策略。

圖書目錄

第1章動力學分析的方法和技巧1

1.1概述2

1.2基本速度定律3

1.2.1速度方程3

1.2.2反應級數4

1.2.3速度常數4

1.2.4積分速度方程4

1.2.5反應級數和速度常數的實驗測定10

1.3反應速度與溫度的關係12

1.3.1理論根據12

1.3.2活化能15

1.4酸鹼化學催化作用17

1.5反應速度理論20

1.6複雜反應途徑22

1.6.1數值積分和回歸23

1.6.2精確解析解(非穩態近似)32

1.6.3精確解析解(穩態近似)32

第2章酶是如何工作的34

第3章酶活特性37

3.1過程曲線和反應速度的測定38

3.2催化模型：平衡和穩態40

3.2.1平衡模型41

3.2.2穩態模型42

3.2.3v對[S]曲線圖43

3.3測定催化常數Km和Vmax的一般方法44

3.4實例45

3.5根據過程曲線測定酶催化參數49

第4章可逆的酶抑制52

4.1競爭性抑制53

4.2反競爭性抑制54

4.3線性混合型抑制55

4.4非競爭性抑制56

4.5套用56

4.5.1琥珀酸抑制延胡索酸酶57

4.5.2β苯丙酸抑制胰羧肽酶A58

4.5.3可選策略60

第5章酶的不可逆抑制61

5.1簡單不可逆抑制63

5.2底物存在下的簡單不可逆抑制64

5.3與時間相關的簡單不可逆抑制65

5.4底物存在時與時間相關的簡單不可逆抑制67

5.5與時間相關的抑制和與時間不相關的抑制之間的區別68

酶催化動力學——方法與套用

基本介紹

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