《酶催化動力學》是2007年4月化學工業出版社出版的圖書，作者是A.G.馬蘭戈尼。本書適用於生物工程、生化工程、發酵工程，生物技術等領域的研究生和其他研究者。
基本介紹
- 書名：酶催化動力學
- 作者：A.G.馬蘭戈尼
- ISBN：9787502598433
- 頁數：193
- 定價：36.00元
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2007-4
內容簡介,目錄,
內容簡介
作為生命活動的主要“推動者”，酶是許多重要的藥物作用靶點和非常有用的合成反應催化劑。酶催化過程的動力學研究揭示了酶催化反應的速度關係，為催化過程的合理設計提供了強有力的理論支持。
本書系統講述酶催化的動力學原理及套用，與其他動力學圖書相比，不同之處在於：
◆除了論述傳統的酶催化動力學以外，突出介紹界面酶催化、多位點與協 同酶、機理性抑制等較難和較新的動力學研究領域；
◆強調對動力學模型與實驗數據擬合程度的評價，針對數據的不同誤差結構闡述了許多實用、簡單的評判工具和方法；
◆第14章引導讀者對文獻中發表的動力學研究數據進行合理分析，甄別其中可能作出的不合理推論，使研究者在自身研究工作中少走彎路；
◆第15章結合作者自身研究工作，介紹酶催化動力學模型如何用於蛋白質結構與功能關係的研究。
生物工程、生化工程、發酵工程，生物技術等領域的研究生和其他研究者，會發現本書不僅提供了他們急需了解的最新動力學模型，還告訴他們進行動力學研究中可能進入的誤區和簡便易行的分析策略。
目錄
第1章 動力學分析的方法和技巧
1.1概述
1.2基本速度定律
1.2.1速度方程
1.2.2反應級數
1.2.3速度常數
1.2.4積分速度方程
1.2.5反應級數和速度常數的實驗測定
1.3反應速度與溫度的關係
1.3.1理論根據
1.3.2活化能
1.4酸鹼化學催化作用
1.5反應速度理論
1.6複雜反應途徑
1.6.1數值積分和回歸
1.6.2精確解析解(非穩態近似)
1.6.3精確解析解(穩態近似)
第2章 酶是如何工作的
第3章 酶活特性
3.1過程曲線和反應速度的測定
3.2催化模型：平衡和穩態
3.2.1平衡模型
3.2.2穩態模型
3.2.3v對[S]曲線圖
3.3測定催化常數Km和Vmax的一般方法
3.4實例
3.5根據過程曲線測定酶催化參數
第4章 可逆的酶抑制
4.1競爭性抑制
4.2反競爭性抑制
4.3線性混合型抑制
4.4非競爭性抑制
4.5套用
4.5.1琥珀酸抑制延胡索酸酶
4.5.2β苯丙酸抑制胰羧肽酶A
4.5.3可選策略
第5章 酶的不可逆抑制
第6章 酶催化反應的pH依賴性
第7章 雙底物反應
第8章 多位酶和協同酶
第9章 固定化酶
第10章 界面酶
第11章 酶反應的瞬變相
第12章 酶穩定性
第13章 機理性抑制
第14章 動力學原理在實際中的套用
第15章 在研究蛋白質的結構與功能關係中酶動力學數據的使用
1.1概述
1.2基本速度定律
1.2.1速度方程
1.2.2反應級數
1.2.3速度常數
1.2.4積分速度方程
1.2.5反應級數和速度常數的實驗測定
1.3反應速度與溫度的關係
1.3.1理論根據
1.3.2活化能
1.4酸鹼化學催化作用
1.5反應速度理論
1.6複雜反應途徑
1.6.1數值積分和回歸
1.6.2精確解析解(非穩態近似)
1.6.3精確解析解(穩態近似)
第2章 酶是如何工作的
第3章 酶活特性
3.1過程曲線和反應速度的測定
3.2催化模型：平衡和穩態
3.2.1平衡模型
3.2.2穩態模型
3.2.3v對[S]曲線圖
3.3測定催化常數Km和Vmax的一般方法
3.4實例
3.5根據過程曲線測定酶催化參數
第4章 可逆的酶抑制
4.1競爭性抑制
4.2反競爭性抑制
4.3線性混合型抑制
4.4非競爭性抑制
4.5套用
4.5.1琥珀酸抑制延胡索酸酶
4.5.2β苯丙酸抑制胰羧肽酶A
4.5.3可選策略
第5章 酶的不可逆抑制
第6章 酶催化反應的pH依賴性
第7章 雙底物反應
第8章 多位酶和協同酶
第9章 固定化酶
第10章 界面酶
第11章 酶反應的瞬變相
第12章 酶穩定性
第13章 機理性抑制
第14章 動力學原理在實際中的套用
第15章 在研究蛋白質的結構與功能關係中酶動力學數據的使用
