《生物催化劑——酶催化手冊》是2015年化學工業出版社出版的圖書，作者是秦永寧。
基本介紹
- 中文名：生物催化劑——酶催化手冊
- 出版時間：2015年
- 出版社：化學工業出版社
- 作者：秦永寧
基本信息,內容簡介,目錄結構,
基本信息
作者：秦永寧 編著
出版日期：2015年7月
書號：978-7-122-23122-2
開本：16K 787×1092 1/16
裝幀：精
版次：1版1次
頁數：500頁
內容簡介
本書是我國首部生物催化劑——酶的催化手冊。全書共九章。第一章概述，給出了酶催化劑的定義，論述了酶是生命產生、維持、延續、進化的關鍵物質，也是基因工程的核心。第二章是酶催化基本理論，包括：酶的催化特點、催化作用機制和催化反應動力學、酶催化活性及其測定方法。第三章至第八章收集了兩千多種酶，根據酶系統分類法，按酶六大類催化反應彙編，分別是催化氧化還原反應的酶、催化功能基團轉移反應的酶、催化底物(反應物)水解反應的酶、催化底物分解和加成的酶、催化底物分子異構化反應的酶、催化與ATP分解偶聯形成各種鍵反應的酶，已經生產、套用的酶製劑。書後附有常用英文縮寫注釋表和中英文索引。
目錄結構
第一章概述
第一節生物催化劑——酶1
第二節生命之源——酶2
第三節基因工程與酶6
第二章酶的催化原理
第一節酶的催化特點10
第二節影響酶催化作用的主要因素及酶催化作用機制12
第三節酶催化反應動力學16
第四節酶催化活性及其測定方法33
第三章催化氧化還原反應的酶
第一節催化CHOH基團的氧化還原酶37
第二節催化CO基團氧化還原反應的酶68
第三節催化CH—CH基團氧化還原的酶77
第四節催化CHNH2 基團氧化還原的酶83
第五節催化CHNH基團氧化還原的酶89
第六節催化NADH、NADPH基團氧化還原的酶93
第七節催化含氮化合物氧化還原的酶98
第八節催化含磺基團氧化還原的酶99
第九節催化亞鐵細胞色素氧化還原的酶101
第十節催化酚及相關物質氧化還原的酶102
第十一節催化過氧化物氧化還原的酶103
第十二節催化單加氧和雙加氧反應的氧化還原酶105
第十三節催化過氧化物基團等其它氧化還原反應的酶123
第四章催化功能基團轉移反應的酶
第一節催化碳基團轉移的酶126
第二節催化醛基或酮基轉移的酶138
第三節催化醯基轉移的酶138
第四節催化糖基轉移的酶150
第五節催化烷基或芳基轉移的酶174
第六節催化含氮基團轉移的酶177
第七節催化磷酸基轉移的酶186
第八節催化含硫基團轉移的酶216
第五章催化底物(反應物)水解反應的酶
第一節催化酯鍵水解的酶221
第二節催化糖苷鍵水解反應的酶252
第三節催化醚鍵水解反應的酶269
第四節催化肽鍵水解反應的酶270
第五節催化C—N鍵(不包括肽鍵)水解反應的酶290
第六節催化酸酐鍵水解反應的酶304
第七節催化C—C鍵水解反應的酶309
第八節催化鹵鍵水解反應的酶310
第九節催化P—N鍵水解反應的酶311
第十節催化S—N鍵水解的酶311
第六章催化底物分解和加成的酶(裂合酶類)
第一節催化C—C鍵裂解的裂合酶312
第二節催化CO鍵裂解的裂合酶331
第三節催化 CN裂解的裂合酶344
第四節催化CS鍵裂解的裂合酶347
第五節催化裂解碳鹵鍵的裂合酶349
第六節催化裂解P—O鍵的裂合酶349
第七節其它裂合酶350
第七章催化底物分子異構化反應的酶(異構酶類)
第一節消旋及差向異構化酶351
第二節催化幾何異化的酶356
第三節催化分子內的氧化還原酶357
第四節催化分子內基團轉移的酶362
第五節催化分子內基團裂合的酶364
第六節其它異構酶365
第八章催化與ATP分解偶聯形成各種鍵反應的酶(連線酶類)
第一節催化形成C—O鍵的連線酶366
第二節催化形成C—S鍵的連線酶369
第三節催化形成C—N鍵的連線酶371
第四節催化形成C—C鍵的連線酶379
第五節催化形成磷酯鍵的連線酶380
第九章酶製劑
第一節氧化還原酶類的酶製劑382
第二節轉移酶類的酶製劑390
第三節水解酶類的酶製劑397
第四節裂合酶類的酶製劑440
第五節異構酶類的酶製劑443
第六節連線酶類的酶製劑444
附錄一常用英文縮寫注釋表445
附錄二中英文索引447
參考文獻500
