酵母水解物

酵母水解物是酵母細胞的水解產物。通過自溶或通過外加酶水解得到。

基本介紹

• 中文名：酵母水解物
• 外文名：Yeast hydrolyzate
• 含義：酵母細胞的水解產物
• 形式：通過外加酶水解得到

酵母水解物產品中含有大量的胺基酸、小肽、豐富的B族維生素、谷胱甘肽及核苷酸類物質。酵母水解物在飼料工業中具有良好的前景。

首先，酵母水解物具有豐富的營養，可以作為胺基酸、多肽及B族維生素的補充劑；其次，酵母水解物中的核苷酸物質對動物尤其是幼年動物具有重要的營養作用。研究表明，核酸具有增強機體免疫力、促進細胞再生與修復、促進幼年動物腸道正常發育、抗氧化及維持腸道正常菌群的作用；另外，水解物中的肌苷酸和鳥苷酸可作為增鮮呈味劑，在促進動物採食方面具有較好的套用前景。不少企業套用後反應，本產品可以有效的降低仔豬的死淘率，明顯提高生長速度，現在各種動物上已經得到普遍運用。