酪梨火雞肉卷餅

酪梨火雞肉卷餅是由低脂美乃滋（蛋黃醬）、粗粒第戎芥末醬等製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：酪梨火雞肉卷餅
• 主要食材：墨西哥麥面卷餅，熟酪梨
• 輔料：低脂美乃滋（蛋黃醬）、粗粒第戎芥末醬
• 功效：降低膽固醇、保護心臟的單元不飽和脂肪和維生素E

簡介

酪梨飽含可降低膽固醇、保護心臟的單元不飽和脂肪和維生素E，並含有豐富的不溶纖維。

材料

低脂美乃滋（蛋黃醬）3湯匙，粗粒第戎芥末醬（Dijonmustard）1湯匙，直徑25厘米的墨西哥麥面卷餅（tortilla）2張，熟酪梨（牛油果）1個，剝皮去核後切成細長條，熟火雞脯肉片225克，罐裝烤紅甜椒340克，瀝乾後切成細條（或用自烤的紅甜椒）

做法

1.在小碗中拌勻美乃滋和芥末醬。墨西哥卷餅放在砧板上，將拌好的美乃滋醬均勻地塗抹在卷餅上。 卷餅上鋪放酪梨，餅邊四周空出1.3厘米。再依次放上火雞肉和甜椒。

2.將卷餅卷緊放在砧板上，開口壓在下面，用鋸齒刀將兩邊切齊，再將每個卷餅切成6份。開口向下，裝盤上桌。