酪梨明蝦番茄沙拉

酪梨明蝦番茄沙拉，是一道以大酪梨、檸檬、番茄、明蝦等為主料的美食，製作難度為適宜。

簡介

眾所周知，酪梨和明蝦是極佳的搭配。這一道沙拉，加上了番茄，澆上用青檸、酸乳酪和香菜製成的沙拉醬，味道鮮美無比。

材料

大酪梨（牛油果）1個，檸檬1/2個，中等大小番茄2個，明蝦175克，

沙拉醬材料：，青檸（青檸）1/2個，香菜（芫荽）1小束，原味酸乳酪125克，白砂糖1茶匙，鹽、黑胡椒各少許

做法

1.製作沙拉醬：洗去青檸上的蠟，把青檸皮擦碎。除留下一點作點綴外，其餘放入小碗，然後擠入青檸汁。香菜洗淨瀝乾，留出幾枝作點綴用，其餘的切成一湯匙的細末，加到青檸汁中，然後拌入酸乳酪、白砂糖、鹽和黑胡椒，攪拌均勻待用。

2.酪梨對切去核，然後去皮，酪梨肉切成片，排放在盤中。在酪梨片上擠一些青檸汁，以防發黃。

3.番茄切片，與明蝦、酪梨放在一起，用匙澆上沙拉醬，用留下的青檸皮和香菜枝作點綴。