酥香豆花湯

酥香豆花湯是一道菜品，主料是豆花150克，酥黃豆、酥花生米、饊子等，配料是大頭菜末各25克，芽菜末50克，鮮湯800克等。

基本介紹

• 中文名：酥香豆花湯
• 主要食材：豆花
• 配料：酥黃豆、酥花生米、饊子
• 調料：蔥花、辣椒油、醬油、醋、鹽

原料

、，蔥花、辣椒油、醬油、醋、鹽、濕澱粉、花椒粉、胡椒粉、味素、香油、熟大油各適量。

製法

1、將醬油、味素、醋、芽菜、大頭菜、蔥花、香油放入湯碗內調勻。

2、鍋上火放入鮮湯、化大油、鹽燒沸，用濕澱粉勾芡，再加入豆花、胡椒粉煮開，然後倒入湯盤內，再淋上辣椒油，撤上花椒粉，放入酥黃豆、酥花生米、饊子即成。