基本介紹 中文名:酥香菠菜餅主要食材:豬肉(肥瘦),菠菜分類:私家菜口味:鹹鮮味 基本資料,製作材料,製作過程, 基本資料菜系及功效:私家菜 青少年食譜 營養不良食譜 貧血食譜口味:鹹鮮味 工藝:酥炸製作材料主料:豬肉(肥瘦)300克,菠菜300克輔料:雞蛋100克,黃豆粉30克,麵包屑50克調料:植物油30克,鹽4克,料酒5克,蔥汁3克,薑汁3克製作過程1. 將豬肉剁細成末後加入雞蛋液、黃豆粉、姜蔥汁、料酒、精鹽、水攪拌均勻;2. 鮮菠菜擇洗乾淨,下入開水鍋內氽一下,撈出擠乾水分切成末,放入肉末拌勻成餡料;3. 炒鍋注油燒至四成熱,將餡製成若干個肉餅,蘸勻麵包屑4. 將肉餅下入鍋內炸至金黃色,外酥內熟,撈出控油裝盤即可。