酥粒藍莓瑪芬

基本介紹

• 中文名：酥粒藍莓瑪芬
• 主要食材：#(金寶酥粒crumble)，無鹽黃油
• 分類：馬芬，蛋糕，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
#(金寶酥粒crumble)	25g
無鹽黃油	25g
細砂糖	25g
中粉	25g
杏仁粉	25g
#馬芬麵糊
無鹽黃油	125g
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淡奶油	185g
雞蛋	2個
中粉	300g
泡打粉	10g
細砂糖	150克
海鹽	1/4小匙
藍莓	125克
檸檬皮屑	小許

做法

1. 先做酥粒，無鹽黃油隔水融化，加入中粉、糖、杏仁粉攪拌，形成碎粒狀即可，放一邊備用。
2. 麵糊部分，無鹽黃油隔熱水融化後，加入淡奶油（攪拌）、雞蛋（拌勻，雞蛋一個個攪拌完全）成糊狀
3. 麵粉、泡打粉混合過篩加入糖、鹽。成乾材料
4. 檸檬碎屑+藍莓（一半）加入麵糊與乾材料中（攪拌）大致混合
5. 分裝到馬芬模中，把剩的藍莓和酥粒撒在麵糊表面，180度熱風烤30分鐘。出爐後放涼