基本介紹
- 中文名:牛油果藍莓瑪芬
- 主要食材:#蛋糕體,中筋麵粉
- 分類:烘焙,蛋糕,馬芬,健康,減肥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
#蛋糕體 | |
中筋麵粉 | 300g |
泡打粉 | 9g |
蘇打粉(可選) | 2g |
鹽 | 2g |
肉桂粉(可選) | 2g |
牛油果 | 1個 |
細砂糖 | 145g |
香草精 | 5ml |
藍莓 | 200g |
雞蛋(中等大小) | 1個 |
希臘優酪乳 | 240ml |
#金寶頂 | |
無鹽黃油 | 30g |
中筋麵粉 | 30g |
杏仁粉 | 30g |
細砂糖 | 25g |
做法
1. 先製作金寶頂:冷卻的無鹽黃油切小塊,與金寶頂材料中的細砂糖、杏仁粉、麵粉混合在一起,用手搓成酥粒狀備用。 |
2. 蛋糕體製作:蛋糕體材料中的所有乾粉類材料(中筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、鹽和肉桂粉)混合均勻 |
3. 將牛油果去皮去核,果肉用勺子壓成果泥後再用電動打蛋器低速攪打順滑,依次再加入細砂糖、雞蛋、香草精、希臘優酪乳。每加入一樣東西都要攪打均勻再加入下一樣 |
4. 把步驟2中的乾粉混合物分兩到三次倒入步驟3中用刮刀迅速翻拌至無乾粉狀(請務必不要過度攪拌) |
5. 加入洗淨瀝水的藍莓攪拌後裝入瑪芬模,7-8分滿即可。再撒上步驟2中備好的金寶酥粒即可 |
6. 放入預熱好的烤箱中層180度烤25-30分鐘 |