酥皮綠豆餅

酥皮綠豆餅

酥皮綠豆餅是以綠豆、中筋麵粉為主要食材的美食。

基本介紹

  • 中文名:酥皮綠豆餅
  • 分類:綠豆,餅,酥
  • 主要食材:不知道怎么分開弄用料1 用料2的,綠豆餡綠豆200g白糖100g油40g
用料,做法,

用料

材料
不知道怎么分開弄用料1 用料2的
綠豆餡綠豆200g白糖100g油40g
油酥面 中筋麵粉150g油60g
油水面 中筋150g油30g水55ml

做法

1. 將綠豆泡上2到3小時
酥皮綠豆餅
2. 泡好的綠豆上高壓鍋煮,豆子煮爛了就好,就當做是熬綠豆湯
酥皮綠豆餅
4. 鍋小火燒熱,倒入油和白糖,我加了點糖桂花
酥皮綠豆餅
5. 白糖略為融化的時候,綠豆下鍋
酥皮綠豆餅
6. 慢慢翻炒
酥皮綠豆餅
7. 炒幹了一半
酥皮綠豆餅
8. 炒到成團不黏手
酥皮綠豆餅
9. 油酥面 麵粉中間挖個坑 倒入油
酥皮綠豆餅
10. 像這樣從中間向外和面
酥皮綠豆餅
12. 將揉好的麵團醒十幾分鐘
酥皮綠豆餅
13. 摁油水面,中間稍厚,兩邊稍薄
酥皮綠豆餅
14. 油酥面放在油水面上
酥皮綠豆餅
15. 包好,收口朝下
酥皮綠豆餅
16. 摁包好的麵團
酥皮綠豆餅
17. 從中間向四周擀開
酥皮綠豆餅
18. 擀好的皮子要方正,我擀不出來,就用刀劃了
酥皮綠豆餅
19. 捲起,兩邊要對齊,這點很關鍵。分成小劑子,壓成麵皮
酥皮綠豆餅
20. 包入豆餡
酥皮綠豆餅
21. 烙餅,不用放油,鍋小火燒至三分熱時放入綠豆餅,收口朝上,注意翻面,別烙糊了
酥皮綠豆餅
22. 刀割下來多餘的麵皮子拿來烙了個大餅
酥皮綠豆餅

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