酥皮海味盅

酥皮海味盅，是一道傳統的特色美食，由 魚皮，螺片，鱉裙，海參等烹飪而成。

材料

魚皮25克，螺片25克，鱉裙25克，海參25克，冬瓜球1個，麵粉100克調料鹽、味素、高湯各少許

做法

1、將魚皮、螺片、鱉裙、海參切成菱形小片，與冬瓜球焯水後放入燉盅內。

2、高湯調入味，注入燉盅內。

3、將麵粉製成酥皮蓋在燉盅上，入�爐�20分鐘。