酢物是一種日本料理，即醋酸菜，可以與冷菜一起上，也可放在菜點之後，醬湯之前，既可開胃，又可使人在飯後不產生油膩感。 基本介紹 中文名：酢物別名：醋酸菜釋義：一種日本料理 海味的醋酸菜往往加入薑汁或辣根粉，以解腥味。盛器多用較深的碗、砵。
