《酒文化叢書：白酒》是2003年12月黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是董繼生。
基本介紹
- 書名：酒文化叢書：白酒
- 作者：董繼生
- ISBN：9787538843958
- 頁數：205頁
- 定價：13元
- 出版社：黑龍江科學技術出版社
- 出版時間：2003年12月
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
中國的白酒是世界上著名的六大蒸餾酒之一。然而，中國的白酒要比其他國家的白酒複雜得多。中國的白酒在歷史上有很多種名稱，如燒酒、白乾、高粱酒等府民和，科學名稱應為“蒸餾喇戶酒”。
圖書目錄
歷史文化編
白酒的起源
白酒的傳說
飲酒的禮儀
飲酒的習俗
白酒常識編
白酒的種類
白酒的鑑別
怎樣欣賞和品嘗酒樣
飲酒的基本方法
白酒的選夜汗腳估購
白酒的保存
科學飲酒編
酒的魅力
適量飲酒的益處
酒的作用
酒的其他功用
適量飲酒的好處
過量飲酒的害處
酗酒的危害
飲酒與各營養素間的關係
飲酒“上頭”
醉酒與解酒
飲酒之忌
不宜飲酒的人
酒與藥物
名酒鑑賞編
香味不絕——茅台酒
清醇紋拒囑爽淨一汾酒
醇甜甘櫻立鴉冽——瀘州老窖特麯酒
鳳香獨特——西鳳酒
精美玉液——五糧液汗背灑
濃郁甘潤——古井貢酒
全興大麯酒
滿口香醇——董酒
劍南春
回香悠久——洋河大麯
綿甜甘冽——雙溝大麯酒
醇厚綿軟——特製黃鶴樓酒
特殊奇香——郎酒
春風著人不覺醉——寶豐酒榜擊乃協
武陵酒
宋河糧液
附錄
全國白酒歷屆評比情況簡介
參考文獻
