酒吧操作實務

《酒吧操作實務》是2013年廈門大學出版社出版的圖書，作者是傅生生，。

基本介紹

• 書名：酒吧操作實務
• 作者：傅生生
• 定價：￥18
• 出版社：廈門大學出版社
• 出版時間：2013-07-17
• 開本：16開

內容簡介

本書根據酒吧經營管理的特點，以任務為導向，堅持“為用而學”、“能力為本”、“夠用適用”的原則，結合酒吧職業崗位的需求，將酒吧經營管理的知識、技能要求分為兩大模組分別進行闡述。本書通過學習目標、思考和實訓練習等環節，做到理論聯繫實際，在傳授知識、傳授服務技能的同時，注重服務理念及管理意識的培養，內容深入淺出、通俗易懂，具有較強的可操作性，可作為高職高專酒店管理及相關專業的教材，可作為不同星級飯店員工或酒吧的培訓教材或飯店酒吧從業人員的自學讀物。