鄭州饞嘴餅

饞嘴餅土家燒餅用獨特的發酵過程、全天然餡料製作，以油而不膩、入口柔和、鮮香可口。何家饞嘴餅將現代工藝與傳統技術相結合，對饞嘴餅進行改善，使饞嘴餅既好看又好吃。加入獨家秘制的醬汁，在原本美味的基礎上更添了一份神秘的味道。做好的饞嘴餅香氣四溢十里飄香，表層滋滋冒油卻又油而不膩，秘制醬汁辛而不辣，麵餅上的肉餡、隨風飄來的香氣，在視覺嗅覺上立馬勾起你的食慾，吃過以後從此愛上它。何家饞嘴餅，真的可以勾起你的饞|。

基本介紹

• 中文名：鄭州饞嘴餅
• 英文名：zzczb
• 主要食材：小麥份，肉陷
• 分類：麵粉類，小吃
• 口味：嫩香可口

方法一

將精白麵粉、溫水、在盆中和成麵團，將肉鬆、小蔥剁成碎末待用。將肉與。一起剁碎， 使香充分進入肉末中。 將麵團揪成大小一致的面劑，壓成兩寸的薄餅，用牙籤在上面扎出小洞，以免在烤的時候鼓起來。將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上 最後將做好的餅坯放入烤箱，調到190度，烤上20分鐘，新鮮出爐!

方法二

秘方 原料配料：15種，鹽、糖、、生薑、、雞精、燒烤料、 孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等十幾種調料。

鄭州何師傅饞嘴餅

製作工藝：要用老面，在一般天氣下， 水∶老面∶新麵粉的配比為5∶1∶8； 天氣熱的時候比例則調整為5∶1∶9； 天氣冷時，比例則為5∶1∶7.5 烘烤時，溫度也是秘方中詳細強調的重點，做好的餅首先放入不鏽鋼托盤， 托盤上先塗一下油，烤箱溫度設定300度左右，烘烤大約4分鐘， 到表面有點發黃即可。