鄧陽，男，博士，教授，碩士生導師。獲青島市城陽區創新創業領軍人才稱號，入選青島農業大學第一批優秀人才“特支計畫”骨幹人才；兼任特種食品營養與創製山東省工程研究中心副主任、青島特種食品研究院科研處處長、SCI期刊Frontiers in Microbiology（二區，IF5.2）客座副主編、全國釀酒標準化技術委員會委員、國家自然科學基金評審專家以及Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊審稿人，連續多年獲食品科學期刊優秀審稿專家。指導完成2項國家級大學生創新創業訓練計畫，其中1項獲評優秀；講授本科生課程《釀造工藝學》等，已培養研究生5人。
基本介紹
人物經歷,研究方向,主要成就,
人物經歷
2017.07-今，青島農業大學食品科學與工程學院，副教授、教授；
2018.09-2019.03，韓國首爾國立大學綠色生物科學技術研究院，訪問學者；
2015.01-2017.05，中國海洋大學/青島啤酒股份有限公司，博士後；
2012.08-2014.12，華南理工大學/廣州珠江啤酒股份有限公司，博士後；
2003.09-2007.07，重慶理工大學生物工程專業，獲工學學士學位。
研究方向
長期從事微生物新資源食品挖掘及質量調控方面的套用基礎研究，在發酵微生物生理代謝調控方面積累了豐富的實踐經驗。
主要成就
近年來，以項目負責人承擔國家自然科學基金面上項目、國家重點研發計畫子課題等12項科研立項。以第一或通訊作者發表SCI收錄論文23篇（其中一區TOP期刊8篇），EI收錄論文6篇；獲授權國家發明專利5項；在國際專業學術會議上作特邀報告5次。
一、承擔的主要科研項目
1. 國家重點研發計畫子課題，編號2023YFF1105403-3，80萬；
2. 國家自然科學基金面上項目，編號32272279，54萬；
3. 國家自然科學基金青年科學基金，編號31801517，24萬；
4. 科技部“一帶一路”創新人才交流外國專家項目，編號DL2023025005L，20萬；
5. 中國博士後科學基金特別資助項目，編號2014T70810，15萬；
6. 企業委託技術開發項目，編號20223702031089，到位經費100萬。
二、代表性論文（*代表通訊作者）
1.Zhu Y, Sun P, Li C, Zhang Y, Wang Y, Li J, Liu Y, Chen J*, Deng Y*. Enhancedextracellular production of alpha-lactalbumin from Bacillus subtilisthrough signal peptide and promoter screening. Food Science and Human Wellness, 2024, 13:2309-2315.
2.Li C, Sun P, Wei G, Zhu Y, Li J, Liu Y, Chen J*, Deng Y*. Efficientbiosynthesis of creatine by whole-cell catalysis from guanidinoacetic acid in Corynebacteriumglutamicum. Synthetic and Systems Biotechnology, 2024, 9:99-107.
3. Xiao Y, Wang Z, Sun W, Luan Y, Piao M, Deng Y*. Characterization and formation mechanismsof viable, but putatively non-culturable brewer’s yeast induced by isomerizedhop extract. LWT-Food Science and Technology, 2022, 155:112974.
4.Wang Z, Chao Y, Deng Y, Piao M, Chen T, Xu J, Zhang R, Deng Y*. Formation ofviable, but putatively non-culturable (VPNC) cells of beer-spoilagelactobacilli growing in biofilms. LWT-Food Science and Technology, 2020,133:109964.
5. Chen T, Piao M, Ehsanur Rahman SM, Zhang L, Deng Y*. Influence of fermentation onantioxidant and hypolipidemic properties of maifanite mineral water-culturedcommon buckwheat sprouts. Food Chemistry, 2020, 321:126741.
6. Piao M, Li Y, Wang Y, Wang F, Zhen T, Deng Y*. Induction of viable but putativenon-culturable Lactobacillus acetotolerans by thermosonication and itscharacteristics. LWT-Food Science and Technology, 2019, 109:313-318.
