鄧公液— “宜賓子均鄧公液酒業有限公司”榮譽出品,其下屬“宜賓子均鄧公液酒業銷售有限公司”負責其運行銷售。此酒由小麥、大米、玉米、高粱、糯米五種糧食發酵釀製而成，具有清澈透明、濃郁芳香、醇正甘美、入口順暢，不辣喉，飲後不上頭等特點，1999年推出受到市場的高度認可和廣大消費者的厚愛。
基本介紹
- 中文名：鄧公液
- 創始人：鄧子均
- 所屬公司：宜賓子均鄧公液酒業有限公司
- 銷售公司：宜賓子均鄧公液酒業銷售有限公司
- 配方：小麥、大米、玉米、高粱、糯米
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酒廠介紹
酒廠概述
鄧公液隸屬“宜賓子均鄧公液酒業有限公司”旗下，位於“萬里長江第一城”中國西南腹地的四川省宜賓市菜壩鎮愛民街17號。由鄧子均後人鄧真遠於1999年以祖父名的尊稱註冊“子均鄧公”商標，創立“子均鄧公液”，並將前水利系統下屬國有“勝利麯酒廠”更廠名為“子均鄧公液酒廠”，創建“宜賓子均鄧公液酒業有限公司”。公司是以“子均鄧公液”以及其一系列酒的生產為主，其下屬“宜賓子均鄧公液酒業銷售有限公司”負責其產品銷售，是一家具有深厚企業文化以及歷史文化的現代化企業。
鄧公液
企業信條
志於道—立志釀造好酒；
據於德—以誠為基，以信為本；
依於德—博愛尚善，回報社會；
游於藝—精益求精，追求完美。
企業精神
傳承純糧手工之精闢，
鄧公液
體現五糧濃香之真味。
員工守則
銷售公司介紹
公司概述
“宜賓子均鄧公液酒業銷售有限公司”位於“萬里長江第一城”中國西南腹地的四川省宜賓市翠屏區翠柏大道東段, 直屬於宜賓子均鄧公液酒業有限公司。成立日期2016年5月4日，主要負責“宜賓子均鄧公液酒業有限公司”的產品宣傳、文化展示、招商以及銷售等。
宜賓子均鄧公液酒業銷售有限公司
企業精神
誠信為本 合作共贏
宜賓子均鄧公液酒業銷售有限公司堅持“誠信為本”，既包含對客戶的商業誠信，也包含企業對社會的誠信，更是一種人與人之間的“感情關係”。希望與廣大有識之士合作，在誠信為本的前提下實現合作共贏。
鄧子均介紹
鄧子均( 1876 — 1959 )，名舉安，南溪仙臨鄉人。鄧生於農家，幼年父母早亡、家貧失學。經人介紹到宜賓“大吉祥”乾鮮店當學徒。鄧辦事機敏，工余自學文化和經商知識，後經營小本生意，積蓄了幾十兩銀子。1908年與黃吉昌合夥開辦“吉昌”土酒作坊。1911年，鄧子均拜宜賓各酒坊釀造總技師趙銘盛為師，勤勞踏實，聰明好學，對恩師十分敬重，關心備至。師徒二人情同父子，趙到了晚年，又為其購置棺木壽衣。趙銘盛深受感動，將《陳氏秘方》和畢生所積蓄的釀藝傳授給德才皆備的愛徒鄧子均。鄧子均，購得擁有600年的老窖的“溫德豐”釀酒作坊，更名為“利川永”酒廠，即邊學邊乾，不斷改進烤酒技術，麯酒質量顯著提高，暢銷於夾江、洪雅、犍為、雅安一帶。
鄧子均
鄧子均初獲成功之後，信心更足，邊立即著手試驗改進用九種糧食生產的“雜糧酒”。試產時，他常常把雜糧酒帶到茶館、酒樓請人品嘗，根據人們的意見，進行改進。經過摸索，去掉了含油質的黃豆和鹼性的葫豆，使“雜糧酒”達到了相對較高質量。鄧子均繼續試驗，確定優選高粱、玉米、大米、糯米、蕎子五種糧食釀造“雜糧酒”。第一次烤出的酒，味濃、香冽，但尾味帶澀，認為蕎子多了。復經二次烤作，結果澀味全無，但酒性帶燥，又認為玉米多了。再經研究決定調整糧食比例，準備三度重烤。未烤之前曾請名醫孫我山根據醫藥配方的加減原理，結合四時氣候以及曲藥定苗多少等因索，提出改進意見，然後進行第三次試驗，結果澀燥均無，而且香濃味正，具有獨特風格。鄧子均通過多年研究、試驗終於確定"五糧液配方"。
一天，鄧子均攜帶小壇“雜糧酒”前往宜賓縣團練局長雷東垣家，恰遇雷歡宴賓客，乃即席開壇細品，贏得了滿堂喝彩，交口稱讚為"上乘佳釀’’。常以如此佳釀名為"雜糧酒”似覺不雅，時前清舉人楊惠泉在座，說："此酒集五糧之精華而成玉液，何不更名為五糧液？ ”，鄧子均喜納善言，定名"五糧液"。眾人拍案叫絕。自此"五糧液”遂問世。為了開拓銷路，1932年鄧子均正式申請註冊五糧液，精心製作酒瓶和設計商標。並與上海"利川東”貨棧建立了銷售關係，通過該貨棧運往美國舊金山等地銷隹，獲得海外人士讚譽。並首次參加巴拿馬萬國博覽會，就一舉獲得金獎，為此"利川東”特製一塊上書"名震全球”匾贈予“利川永"。
“利川永"的“五糧液"，由於發酵期長，窖池少，產量有限，總是供不應求。當時一般麯酒價每斤毫洋四角五分，而“五糧液 ”每斤可售一元二角，毛利高達50%。鄧子均為維護個人專利，深恐同行竊去配方，每次釀造“五糧液”，均於夜深人靜之時，率其子鄧龍光、鄧受之，親自將五種原料按比例配好並攪拌混和，以防仿製，次日再由工人下窖。對釀造過程，絕對保守秘密，形成獨家生產。解放前夕鄧龍光舉家遷往宜賓菜壩定居。
1952年，宜賓專賣公司國營酒廠成立時就著手恢復“五糧液”生產，終因工人對釀製過程不能完全掌握而受挫。1954年，中共 宜賓地委、市委統戰部領導同志三番五次登門拜訪鄧子均，鄧為黨和政府造福人民的精神所感動，終於獻出了 "五糧液"的釀造配方，並應聘出任宜賓專賣公司技術指導，五糧液酒廠總技師。在他的精心指導下，“五糧液”於1956年，以色、香、味具佳，余香四 溢，回味悠長的獨特風格，被評為全國八大名酒之一。鄧子均創製的“五糧液”盛名於世。1959年鄧子均去世，享年83歲。
發展歷史
1876年 鄧子均（五糧液創製人）出生於四川南溪仙臨（宜賓市志載）
1908年 鄧子均開辦吉昌酒坊，開始釀酒生涯
1911年 鄧子均購買“溫德豐”，興辦“利川永”，拜師趙銘盛，並得其真傳——《陳氏秘方》
1915年 鄧子均攜酒遠度重洋參加巴拿馬萬國博覽會，一舉奪得金獎
1925年 鄧子均通過多年研製，創立五糧秘方
1929年 鄧子均通過多年研究試驗，終於確定“五糧配方”。攜酒參加宜賓縣團練局長雷東垣家宴，席間喜納楊惠泉建議：“此酒集五糧之精華而成玉液，何不更名為五糧液？”定名：五糧液
1932年 鄧子均正式註冊精心設計的五糧液商標，並用進口玻璃盛裝五糧液
1933年 鄧子均通過銷售商“利川東”將五糧液銷往美國舊金山等地，廣受海外人士讚譽，為此“利川東”特製一塊彩色玻璃金字匾贈予“利川永”上書“名震全球”
1940年 日本飛機轟炸到了宜賓，許多民眾流離失所，鄧子均廣派糧食救濟受難民眾
1949年 鄧子均第三代傳人，謫孫鄧真遠出生，系鄧子均長子鄧龍光之子
1952年 鄧子均受中共宜賓地委領導的多次登門拜訪，請其出山，鄧子均為黨和政府造福人民的精神所感動，大義獻出“五糧液”的釀造秘方，並以古稀高齡受聘出任宜賓專賣公司技術指導及“五糧液酒廠”總技師，並親臨各車間指導，在他精心指導下，五糧液迅速恢復生產，質量不斷提高
1956年 鄧子均精心指導生產的五糧液被評為中國八大名酒之一
1958年 鄧子均為使“五糧秘方”得到真實傳承，將一生心血著成《五糧液釀造精要》傳予長子鄧龍光。
並囑咐其整理傳承
1958年 鄧真遠開始初習釀酒技藝，並表現出對釀酒的濃厚興趣，為繼承秘方打下基礎。
1965年 鄧龍光根據父親秘傳整理的《五糧液釀造精要》傳予兒子鄧真遠（1949年生，鄧子均嫡孫，第三代傳人）
1965年 鄧真遠得傳秘方，開始釀酒生涯
1971年 鄧真遠任幸福酒廠廠長
1987年 鄧真遠調任前水利系統下屬國有“勝利麯酒廠”廠長兼總技師
1990年 鄧真遠經營業績顯著，榮獲水利部突出貢獻獎
1999年 鄧真遠為弘揚祖業，將前水利系統下屬國有“勝利麯酒廠”更廠名為“子均鄧公液酒廠”，創建“宜賓子均鄧公液酒業有限公司”。註冊“子均鄧公”商標，創立子均鄧公液
2001年 鄧公液酒廠落成祖師鄧子均塑像並舉行了隆重的揭幕儀式
2005年 鄧真遠建成鄧子均酒文化博覽館
2016年 鄧子均酒文化研究院在子均鄧公液酒廠隆重舉行
2016年5月4日 宜賓子均鄧公液酒業銷售有限公司成立
生產生態環境
宜賓屬南亞熱帶到暖濕帶的立體氣候，山水交錯，地跨北緯27°50′-29°16'，東經130°36′-105°20′，年平均氣溫在15℃-18.3℃間，全年降雨量高達1200毫米/年·平均，年平均相對濕度81-85%，年平均日照950-1180小時，常年溫差和晝夜溫差小，濕度大，土壤豐富，有水稻土、新積土、紫色土等六大類優質土壤，非常適合種植糯、稻、玉米、小麥、高粱等作物。這些正是釀造鄧公液配方中的主要原料。
八大因素
地理環境
宜賓子均鄧公液酒業有限公司位於舉世公認的釀酒最好的地區之一四川宜賓。
正宗秘方
鄧真遠恪守祖傳秘方，一直堅持純糧手工釀製，確保“子均鄧公”系列酒永遠是祖傳 工藝的真實傳承和五糧濃香之真實品味。
五糧真味品質
“子均鄧公”系列產品，鄧真遠嚴格按秘方要求“質純、色清、味香”精選高粱、小麥、大 米、糯米、玉米，優中選優。使產品保持五糧真味的品質一窖香濃郁高雅、味醇厚綿甜、回味悠長、各味協調
傳統精湛工藝
鄧真遠對釀造過程中的“選糧、制曲、發酵、蒸餾、陳釀”每一個環節都精益求精，同時 一直真實傳承使用著“萬年續糟”、“多輪發酵”、“跑窖循環”、“分層起糟”、“觀糟配料”、“酒糧共蒸”、“按質並壇”、“長期陳釀”、“等傳統工藝。
精心維護窖池
窖池三分年份，七分建養。鄧真遠恪守祖傳秘方的要求取夭然材料精心建成，且在數十 年的不間斷使用中，按照祖傳工藝的要求：糟常良、壁常潤、池常封並配備專人精心養護，使其永保窖池良好的轉化及高質量的產出。
經驗豐富的釀酒員工
子均鄧公酒業的釀酒員工通過總技師鄧真遠親自培訓及考核，且平均釀酒工齡超過20年。
酒體把控
因為有常期的高產出率的高品質基酒，子均鄧公液得以保證特殊的酒體指標設計，原則 為高指標標準、高協調度，確保五糧真味。
原酒管理
子均鄧公液從原酒定級、陳釀、選用到酒體的設計、組合、調味均系鄧真遠懷著對先祖的敬意與懷念之情及對家族榮譽的重視用心用情調製而成。
釀造工藝
流程說明鄧公釀酒世家嚴格遵守祖傳秘方的要求培訓釀酒師，現任釀酒師平均釀酒時間長達20年。
釀造工藝流程
他們對釀造過程中的“選糧、制曲、發酵、蒸餾、陳釀”每一個環節都精益求精，同時一直真實傳承使用著“萬年續糟”、“多輪發酵”、“跑窖循環”、“分層起糟”、“觀糟配料”、“酒糧共蒸”、“按質並壇”、“長期陳釀”等鄧公釀酒世家祖傳工藝。
釀造工藝流程
所獲榮譽
二0 0一年11月23日“子均鄧公液”白酒經中國質量監督協會評定，榮獲國家質量檢測合格、質檢合格好產品
二0 0四年11月28日“子均鄧公液”經中國食品工業協會評定，榮獲中國名優白酒信譽品牌
二0 0五年11月“子均鄧公液”經中國市場品牌戰略管理聯合會評定，榮獲中國白酒著名品牌
二0一0年12月31日“宜賓子均鄧公液酒業有限公司”經中國質量檢驗協會將評選，榮獲全國質量誠信承諾優秀企業
二0一二年12月“宜賓子均鄧公液酒業有限公司”被國家質量監督檢驗檢疫總局核准使用國家地理標誌保護產品專用標誌
二0一二年12月31日“子均鄧公液”經中國質量檢驗協會評選榮獲全國質量檢驗穩定合格產品
二0一六年3月15日“子均鄧公液”被授予3.15影響宜賓消費市場行業知名品牌
