鄉村芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：鄉村芝士蛋糕
• 主要食材：奶油芝士 - Cream Cheese，Parmesan Cheese
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
奶油芝士 - Cream Cheese	300g
Parmesan Cheese	50g
煉乳	15g
牛奶	50g
糖	80g
蛋黃	3個
蛋白	3個
粟粉	15g
檸檬汁	10g
無鹽牛油	50g

做法

1. 把煉乳加入室溫的奶油芝士中拌勻至無顆粒 (建議用電動攪拌器)

2. Parmesan Cheese 刨碎後, 加入牛奶和無鹽牛油煮至溶

3. 蛋黃加40g糖拌勻, 再加入粟粉及檸檬汁拌勻

4. Step 2 的牛奶溶液加入Step 1的芝士中拌勻, 再把Step 3的蛋黃漿加入, 最後將蛋白霜慢慢拌入

5. 倒入蛋糕模中, 以180C焗40mins至熟