鄉村炸雞排是一道美食，主料是雞胸脯肉，輔料是洋蔥、胡蘿蔔、麵包屑等。
基本介紹
- 中文名：鄉村炸雞排
- 主要原料：雞胸脯肉2個
- 是否含防腐劑：否
- 範疇：澳大利亞菜
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主料
雞胸脯肉2個
輔料
調料
食鹽5克
醬油45毫升
鄉村炸雞排
鄉村炸雞排花椒少許
料酒適量
蛋黃醬適量
白鬍椒5克
做法
1將雞胸去除筋膜，用刀從中間片成兩片，用刀背在雞肉正反面上反覆敲打半分鐘，使雞肉鬆懈，以便醃製時入味。洋蔥切絲，胡蘿蔔去皮薄片
2將雞肉，洋蔥絲，胡蘿蔔放入大碗中，加入鹽，醬油和白鬍椒粉，用手抓拌，然後放入保鮮盒中，蓋上蓋子醃製2個小時（時間超過十二小時味道更濃）
3將乾澱粉加入清水調和成濃水澱粉。把雞肉放入水澱粉中雙面沾滿，然後再放入麵包屑中雙面沾滿
4平底鍋中倒入油，大火加熱後改成中小火，放入雞排，煎制雙面金黃盛出
