邊學邊做系列：學做下飯小菜128例

邊學邊做系列：學做下飯小菜128例是一本圖書。

簡介

作　者：美食生活工作室　編

內容簡介

簡單·易學·易做講解詳細，步步分解，人人都會做營養·美味·健康科學配膳，口味多樣，味道不一般

目錄

妙手制小菜

小菜吃出好滋味

如何調製滷水

製作滷菜的注意事項

醬制小菜的特點及與滷製的區別

醬出好菜的秘訣

涼拌小菜常用料汁

拌制小菜的要點

小炒的製作技巧

炒制小菜的妙招

鹵醬小菜

茄汁鹵黃豆

糟鹵綠豆芽

滷水豆腐

滷豆腐皮