選單中的秘密

《選單中的秘密》是一本介紹法國美食的書，由生活·讀書·新知三聯書店出版。

基本介紹

• 書名：選單中的秘密
• 作者： [日] 西川惠 
• ISBN：9787108047717
• 頁數：207
• 定價：29.00
• 出版社： 生活·讀書·新知三聯書店
• 出版時間：2014-2
• 裝幀：平裝

出版信息

作者:[日] 西川惠
出版社:生活·讀書·新知三聯書店
副標題:愛麗舍宮的饗宴
出版年:2014-2
頁數:207
定價:29.00
裝幀:平裝
叢書:新知文庫（新版）
ISBN:9787108047717

內容簡介

這是一本講述法國頂級美食的書，作者以其親身採訪經歷，不但探索佳肴醇酒，同時也觸及歐洲歷史和國際政治。拿法國一流的餐廳和貴為總統官邸的愛麗舍宮做個比較，兩者最大的不同在於：一流餐廳的選單上，菜色再豐富也是有限，而愛麗舍宮的選單，卻隨著客人的不同而千變萬化。光看一道菜或許不 覺得有什麼，當各式各樣的前菜、主菜、甜點排列組合起來，再配上不同的白酒、紅酒、香檳，客人享用的就不再是單純的餐宴了。為什麼要這樣費盡心思？因為，依客人身份的不同來改變選單，才足以表達宴會主人的政治意圖，這也是愛麗舍宮餐桌的真髓。

作者簡介

西川惠，1947年生於 日本長崎，畢業於東京外語學院。1971年進入日本每日新聞社，派駐德黑蘭、巴黎、羅馬，任特派記者。

目錄

前言
光看選單，就讓人甘拜下風
第一章
兩位美國總統
第二章
愛麗舍宮的饗宴
第三章
儀典長的憂鬱
第四章
執行長與四樣選單
第五章
廚房探訪
第六章
五十年後的拔栓
第七章
國宴上的雅賊
第八章
熱情與實用主義
第九章
昭和天皇與香頌
第十章
日本首相的選單
第十一章
環遊世界的廚師
第十二章
啤酒干杯

叢書信息

新知文庫（新版） (共61冊), 這套叢書還有 《大背叛》,《說謊》,《逼近的瘟疫》,《路西法效應》,《多重宇宙》 等。