遵義半乾米粉

遵義半乾米粉

基本介紹

  • 中文名:遵義半乾米粉
  • 主要食材:半乾粉(粗濕粉、半乾米皮),羊骨高湯(紅油、清湯)
  • 分類:米粉,陝西小吃
用料,做法,

用料

材料
用量
半乾粉(粗濕粉、半乾米皮)
300克
羊骨高湯(紅油、清湯)
250克
羊肉片
25克
蒜苗
4克
花椒
4克
食鹽
3克
油辣椒
10克
糊辣椒
5克
香菜
適量

做法

1. 準備好需要的食材、半乾粉、羊肉湯、羊肉片、蒜苗、花椒、食鹽、油辣椒、糊辣椒。
遵義半乾米粉
2. 將半乾米粉泡20-30分鐘,至比較軟為止。
遵義半乾米粉
3. 泡軟的米粉放入燒開水的鍋內煮2-3分鐘撈出。
遵義半乾米粉
4. 鍋內水倒掉,把湯加熱,準備配料(半乾粉、羊肉湯、羊肉片、蒜苗、油辣椒、糊辣椒)放入裝滿粉的碗內。
遵義半乾米粉
5. 加入加熱後的湯,加入適量花椒、食鹽即可食用。
遵義半乾米粉
6. 米粉的吃法有很多:遵義羊肉粉、黃燜牛肉粉、辣雞粉、乾炒米粉等。
遵義半乾米粉

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