2011年03月17日衛生部放射衛生專家庫成員、廣東省職業病防治院鄒劍明主任醫師表示，不僅碘鹽、海帶、海藻等物質中的含碘量遠未達到可與放射性碘131抗衡的狀態，反而吃得過量會傷害身體。南方醫科大學第三附屬醫院腎內科鄒和群教授表示，正常人每天吃5克鹽是健康的標準，鄒和群說，尤其是本身患有嚴重的高血壓、心臟病、腎臟病的患者，一天只能攝入1.5克的鹽，如果連續幾天，每天食用超過10克的鹽就會過量食鹽死亡。
基本介紹
- 中文名：過量食鹽死亡
- 相關學科：醫學
- 標準：正常人每天吃5克鹽是健康的標準
- 注意：攝入量因人而異
簡介,聚集在甲狀腺內,做一個科學的中國人,新華網發文,挑戰謠言的科學精神,科技發展的土壤,北大醫學博士提醒民眾,我國選擇加的碘是碘酸鉀,我國又在食鹽中添加了抗結劑,加碘鹽不僅不安全而且很危險,專家說法 過量食用碘鹽危害健康,服用碘鹽沒有防輻射的作用,權威發布 中鹽公司通過微博止謠鹽,檢查暗訪 哄抬鹽價 一商戶被罰5萬,市場反應 “鹽概念”個股聯袂大漲,
簡介
南方醫科大學第三附屬醫院腎內科鄒和群教授表示，正常人每天吃5克鹽是健康的標準，但現在不少人每天攝入10克鹽，長期大量吃鹽會導致高血壓、腦梗塞、心力衰竭等疾病。鄒和群說：“尤其是本身患有嚴重的高血壓、心臟病、腎臟病的患者，一天只能攝入1.5克的鹽，如果連續幾天，每天食用超過10克的鹽就會過量食鹽死亡。”
聚集在甲狀腺內
新快報訊信息，“吃碘鹽、海帶、海藻能不能預防放射性碘的攝入？”針對公眾疑問，2011年03月17日衛生部放射衛生專家庫成員、廣東省職業病防治院鄒劍明主任醫師表示，不僅這些物質中的含碘量遠未達到可與放射性碘131抗衡的狀態，反而吃得過量會傷害身體。鄒劍明表示，日本政府給受核輻射地區發放碘片是因為吃碘片可保護甲狀腺，原理是碘進入人體後會聚集在甲狀腺內，使得甲狀腺裡面的碘達到飽和，如此一來，對放射性碘的吸收就減少了。“不過，單單靠吃海帶、吃碘鹽等含碘食品是難以達到飽和狀態的，更何況目前廣東並沒有受到核污染，沒有必要吃。”鄒劍明表示，全省早已儲備好足夠的碘片，若發生核污染事件，政府一定會根據事態情況統一免費發放，市民目前沒有必要大量吃海產品，尤其是甲亢、對碘過敏的患者及孕婦更不能隨意亂吃含碘食品。
做一個科學的中國人
新華網發文 新華網發文評搶鹽潮：做一個“科學的中國人”新華網。近日，隨著日本核泄漏事件的發生，民眾中間出現了“核輻射將在某日下午四點抵達菲律賓”，“食鹽可以防輻射”等謠言，並導致部分地區出現了搶購食鹽的情況。俗話說：“謠言止於智者”，當人們沒有科學能力去分辨“謠言”的時候，它們就成了“洪水猛獸”。剛剛通過的“十二五規劃綱要”中也提出要“深入實施全民科學素質行動計畫，加強科普基礎設施建設，強化面向公眾的科學普及。”
新華網發文
挑戰謠言的科學精神 我們期待經過努力，國人具備分辨謠言的科學素養、質疑謠言的科學能力、挑戰謠言的科學精神，如此這般，張悟本的“綠豆養生說”才沒有市場，偽道士李一的行騙才能收斂，方舟子的打假之路才不會略顯孤單；如此這般，有“科學的中國人”做為土壤，創新型國家的實現才有根基。
挑戰謠言的科學精神
科技發展的土壤 一個讓人憂慮的調查結公眾素養是科技發展的土壤。離開了這個民眾基礎，即使我們能夠實現“上天入地”，也很難持續不斷地推動創新。我國具備基本科學素養的公民比例為3.27%2010年11月26日，中國科協公布了第八次中國公民科學素養調查結果：2010年我國具備基本科學素養的公民比例為3.27%。
科技發展的土壤
北大醫學博士提醒民眾
我國選擇加的碘是碘酸鉀 原因是其穩定，價格便宜，而不是美國等國家用的碘化鉀。碘化鉀為無色或白色立方晶體、無嗅，有濃苦鹹味，在空氣中易游離出碘即呈黃色，似乎比較符合易於消耗的特點。而碘酸鉀是我國1995年後全部加碘食鹽所使用的，其易溶於沸水，可溶於水、稀酸、乙二胺、乙醇胺和碘化鉀水溶液；在酸性溶液中，碘酸鉀是一較強氧化劑，與硫化氫、氫碘酸、二氧化硫和過氧化氫等還原性物質作用，它本身被還原，游離出碘；碘酸鉀水溶液可被X-射線或α粒子還原為碘化物；將固體碘酸鉀置於紅熾木碳上，略有爆燃作用，若與可燃物體混合，在加以撞擊，即發生爆炸。在鹼性介質中，碘酸鉀能被氯氣、次氯酸等更強的氧化劑氧化為高碘酸鉀。碘酸鉀的健康危害是
我國選擇加的碘是碘酸鉀
：對上呼吸道、眼及皮膚有刺激性。口服引起頭育、噁心、嘔吐、眩暈及胃腸道刺激。可致視神經損害。碘酸鉀的主要用途是作分析試劑、藥物、飼料添加劑等。多么熟悉，又是一種飼料添加劑呀。
我國又在食鹽中添加了抗結劑 更為可怕的是，由於碘酸鉀可以導致食鹽形成硬塊，為了便於銷售，我國又在食鹽中添加了抗結劑，亞鐵氰化鉀（黃血鹽）。亞鐵氰化鉀（黃血鹽）是利用由煤氣廠所得的廢氧化物與石灰共熱而得亞鐵氰化鈣溶液，再與碳酸鉀溶液共熱，濃縮結晶而製得。亞鐵氰化鉀受熱分解出劇毒物，與酸反應有劇毒物生成。~~~~所以，徐所長勸大家不要自制無碘鹽，就是怕暴曬等，導致有毒物質產生，而出人命的，大家要珍惜生命。為此，我國衛生部還特別在8月13日回應表示，“有關食品安全方面專家認為，規範使用食鹽抗結劑“亞鐵氰化鉀”不會對人體健康造成危害。並認為亞鐵氰化鉀，俗稱黃血鹽，是國內外廣泛使用的食鹽抗結劑，國際食品法典委員會及日本、澳大利亞和紐西蘭、歐盟都允許作為食品添加劑使用。中國《食品添加劑使用衛生標準》中允許其在鹽和代鹽製品中作為抗結劑使用，用於防止食鹽結塊，最大使用量為10mg/kg，在產品包裝上應當標識，可以標識為“亞鐵氰化鉀”或“抗結劑”。衛生部專家指出，亞鐵氰化鉀中的鐵和氰化物之間結構穩定，只有在高於400℃的情況下才可能分解產生氰化鉀，但日常烹調溫度通常低於340℃，因此在烹調溫度下亞鐵氰化鉀分解的可能性極小。”專家雖然確認了其安全性，但亞鐵氰化鉀的說明卻明確顯示，其不可與酸類、鹼類、鐵鹽及食用物品共貯混運。所以是不能添加在食鹽中的。而且，有人質疑，胃酸可能導致其分解產生劇毒的氫氰酸。此外，當我們使用自來水溶解加碘鹽時，由於其可能含有氯氣、次氯酸等氧化劑，將碘酸鉀氧化為高碘酸鉀，產生碘過氧化物，從而可以氧化亞鐵氰化鉀形成鐵氰化鉀——又名赤血鹽或高鐵氰化鉀。後者在紫外光或日光照射下，或在酸性介質中（例如20%的硫酸）並受熱，會分解出劇毒的氫氰酸！
我國又在食鹽中添加了抗結劑
加碘鹽不僅不安全而且很危險 由此可見，加碘鹽不僅不安全，而且很危險。那么，為什麼我們還要只能吃加碘鹽呢？原因是，我們缺碘，而且補碘很安全（完全從補碘元素的角度看）。“世界衛生組織並沒有劃定200微克/天的安全線。世界衛生組織的建議是成人每天應攝入150微克碘，孕婦和哺乳期婦女則應增加到200微克，碘鹽的含碘量就是根據這個推薦量，考慮耗損和鹽攝入量而制定的。世界衛生組織並沒有劃定200微克天的安全線。世界衛生組織的建議是成人每天應攝入150微克碘，孕婦和哺乳期婦女則應增加到200微克，碘鹽的含碘量就是根據這個推薦量，考慮耗損和鹽攝入量而制定的。這是推薦量，並非安全線，如果達不到這個量可能會使身體缺乏碘，超出了卻未必就不安全。例如，據調查，美國、加拿大和一些歐洲國家的碘攝入量大約是每日500微克，遠超該教授劃定的安全線，也沒見到他們的醫學院教授驚呼“是個害人的東西”。那么世界衛生組織劃定的安全線是多少呢？是每天每千克體重30微克碘。對一名60千克體重的人來說，就是每天1800微克。過量的碘很容易通過腎臟從尿液中排出，許多人每天攝入的碘量超過了這一安全線，並沒有出現不良反應。日本人由於在飲食中大量地食用含碘量非常高的海藻，每天攝碘量通常高達2000～3000微克。”但實際上，研究證明人類最低需碘量為75μg/天。由於有機碘可通過糞便排泄，所以日本人攝入的大量海藻都是有機碘不容易導致中毒。同時，碘缺乏或碘中毒要看尿碘。而1995年，我國居民的尿碘中位數已達到165微克/升，超過國際組織推薦的成人碘攝入量100微克/升這一標準。我國在1996年無區別地實行全民加碘是非常不應該的。只應當在尿碘攝入量100微克/升以下的地區加碘，不應該“全民加碘”。而從1996年實行全民加碘以來，我國居民尿碘中位數已高達330微克/升，1999年我國有14個省市超過300微克/升。
加碘鹽不僅不安全而且很危險
專家說法 過量食用碘鹽危害健康
服用碘鹽沒有防輻射的作用 2011年3月17日從衛生部門獲悉，服用碘鹽沒有防輻射的作用，同時我省輻射環境監測數據沒有任何異常，在這種環境下若服用碘片還會對身體有害。據介紹，只有在暴露於放射性碘之前服用碘片，才能起到最佳的保護作用。目前我國環保部門和國家核安全局的輻射監測值顯示，我國輻射環境水平未受日本核電事故影響，我省的輻射環境監測數據未發現任何異常，在這種情況下並不需要服用碘片來預防輻射。因人體對碘的需求有量的要求，如果盲目服用碘片，反而容易導致出現甲亢以及心血管損害等疾病。專家表示，西安市場上食鹽都是陸地鹽礦生產，並非海鹽。西安市中心醫院營養科呂陽梅醫生表示，碘鹽中所含碘屬於“微量”，微量的碘起不到阻隔甲狀腺吸收放射性碘的作用，對防輻射更起不到作用。不切實際盲目過量的加食碘鹽對身體有害無益。
服用碘鹽沒有防輻射的作用
權威發布 中鹽公司通過微博止謠鹽 食用碘鹽在市場上脫銷，很多人轉而上網搶購食鹽，或發起團購，而“鹽”也成為網路最熱關鍵字。中國鹽業總公司2011年3月17日通過官方微博連發闢謠訊息。同時，不少網友自發倡導“制止謠‘鹽’，從我做起”，在網路上呼籲理性面對搶購潮。“鹽在我國的年產量為8000多萬噸，食鹽為800萬噸。我國三分之二的省市區有鹽廠，沒有必要擔心鹽的供應，希望謠言止於智者。昨天開始的搶購鹽的行為是非理性的，目前鹽的儲存量充足，希望大家不要搶購囤積食鹽。”昨日下午，中國鹽業總公司通過官方微博權威發布。同時，通過與網友互動問答的方式，鹽業部門向網友發布了相關情況。中國完全有能力保障食鹽供應，各地食鹽供應出現緊張，是由於短時間內大量搶購所致，事實上中國的食鹽儲備非常充足。很多網友也在網路上倡導“制止謠‘鹽’，從我做起”，呼籲大家理性面對搶購潮。由於食鹽出現搶購現象，有市民反映不少超市和便利店的食鹽價格都漲了。記者昨日從省物價局了解到，食鹽實行國家定價，任何人不得擅自提價。省物價局價格處有關人員表示，食鹽價格實行國家定價，省上只針對新增的小包裝規格的食鹽價格進行了備案。中鹽西安鹽業公司新聞發言人姚建寧昨日表示，中鹽出品的各類規格食鹽絕不漲價，實行國家制定的標準。從昨天開始，物價部門也聯合工商部門開展食鹽價格專項檢查，堅決打擊和嚴厲查處各種造謠惑眾、惡意囤積、哄抬鹽價、擾亂市場等不法行為。市民如發現食鹽有亂漲價的問題，可撥打12358進行投訴舉報。西安市公安局有關負責人同時表示，根據《治安管理處罰法》，散布謠言，謊報險情或以其他方法故意擾亂公共秩序的，可處五日以上十日以下拘留，並處五百元以下罰款。
權威發布 中鹽公司通過微博止謠鹽
檢查暗訪 哄抬鹽價 一商戶被罰5萬 2011年3月17日晚上，我市物價部門對超市、農貿市場、糧油零售點進行檢查，一商戶非法哄抬鹽價被處以5萬元罰款。2011年3月17日晚7點，由物價部門組成的20路檢查小組身著便衣，以市民身份暗訪了我市多家食鹽銷售點。在一家名為“小芳水產副食”的商店，原本應該賣1.5元一包的食鹽被賣到了2.5元。比物價部門定價高出1元。物價部門人員暗訪時，這位商戶說“就這價格都不愁賣”。在掌握了確鑿的證據之後，檢查人員當即對該商戶處以5萬元罰款。
檢查暗訪 哄抬鹽價 一商戶被罰5萬
市場反應 “鹽概念”個股聯袂大漲 永遠追逐熱點爆炒的資本市場不甘其後，昨日雲南鹽化等多隻“鹽概念”個股出現聯袂大漲，不少頭腦發熱的投資者追漲之餘甚至喊出“搶碘鹽不如搶鹽類概念股”的口號。搶購風潮不僅迅速蔓延至榨菜、食醋等鹽替代品、調料等產品，也很快就反映於證券市場：昨日雲南鹽化開盤即逆市漲停，蘭太實業緊隨其後，涪陵榨菜、恆順醋業等也出現強勁漲幅。“鹽緊缺傳言不足信，鹽化類個股追漲完全沒有必要。”倍新投資分析師表示，建議股民抱謹慎態度應對，切勿盲目跟風追漲陷入窘境。
