鹽癮是指人類在進化過程中,人養成了對鹽的嗜好,是人體對於食鹽的一種先天性的依賴,主要是身體的需要和心理的需求共同作用的結果。而鹽一旦過量攝入將對身體造成一定隱患。
基本介紹
- 中文名:鹽癮
- 適應人群:全體人類
- 病理特徵:遺傳性習慣
- 致病性:過多攝入易導致高血壓、心臟病等
簡介,危害,
簡介
食物中本來就含鹽,維持人體正常生理平衡足矣。但問題在於,為什麼人類還要吃過量的鹽,對這一問題,在科學界至今有兩個解答。
解答一,人在食物中獲取的鹽分可能僅僅只夠身體暫時所需,而一旦由於出汗過多等原因導致身體中鹽分大量流失,人就馬上需要尋找鹽來補充。在長期的進化過程中,人形成了一有機會就吃鹽,在身體中儲備鹽的習慣。
解答二,鹽加到食物中後能明顯改善食物的滋味,刺激食慾。而那些長時間不吃鹽
危害
2006年夏天:“美國醫學協會”(AMA)將食鹽攝入量的議題推到眾所矚目的位置。該協會呼籲將鹽歸為食鹽添加劑,使美國食物藥物管理局在限制加工食品的含鹽量上有更大的權力。
鹽並非新的健康隱患。數十年來,醫師一直呼籲美國人減少食鹽的攝入量,不過大家對於這種結晶物質的喜愛始終不減。的確,我們大多數人吃進的鈉是每日建議攝取量2300毫克—大約相當於一茶匙鹽—的2倍。