連續發酵法

連續發酵法是不斷加入新鮮營養物，並及時以同樣速度排出培養物，從而維持反應器發酵過程連續化的工藝方法。簡單的連續發酵裝置包括培養室、無菌培養基容器以及可自動調節培養基(物)流速的控制系統，必要時可裝有通氣、攪拌設備。

基本介紹

• 中文名：連續發酵法
• 類型：工藝方法

控制連續發酵的方法有兩類：一是恆濁連續發酵，即通過調節培養基(物)流速而使發酵液濁度也即微生物菌體濃度保持恆定;二是恆化連續發酵，即通過控制恆定的營養物濃度而使微生物生長速率保持恆定。連續發酵不僅可為微生物研究工作提供具有一定生理狀態的實驗材料，而且可提高發酵工業的生產效益和自動化水平。但連續發酵易受雜菌污染，時間過長時菌種容易發生退化和變異。另外，與機體生長不呈平行關係的代謝產物的連續發酵技術還有待研究解決。