迷宗蟹

一種菜名，不是指具體的蟹種。其食材選用來自緬甸、印度，孟加拉（也就是孟加拉海灣）海域的野生海蟹，每隻三兩至一斤，該菜餚蟹肉香嫩，小紅尖椒香甜辣，是一道佐酒佳肴。

基本介紹

• 中文名：迷宗蟹
• 味道：東酸、西辣、南甜、北鹹
• 別稱：
• 選用材料：緬甸野生海蟹
• 特點：殼薄肉嫩,味道鮮美

特點

迷宗蟹的特點在於取四大菜系中的東酸、西辣、南甜、北鹹之優點，融合而成，自成一派“迷宗派”。

迷宗蟹，，市場上有九重天迷宗蟹、緬蟹王朝、一聞香迷宗蟹等，久而久之迷宗蟹就遠近聞名了。

來源

迷宗蟹精選緬甸野生海蟹，全部活蟹現殺，每隻都在三兩以上，論斤購買。此蟹外形有異於本地螃蟹，使用秘制配方，口味獨特。迷宗蟹在秘制配方的料理之下以鮮香為主，採用我國傳統烹飪手法，糅合了我國“南甜北鹹東酸西辣”四大烹飪優點，故名“迷宗蟹”。為了滿足不同顧客的需要，迷宗蟹在口味上也是根據當地居民的口味而定，輕微的麻辣，這樣的口味再合適不過了，嗜辣的顧客更可以選擇微辣、重辣等。迷宗蟹其中的油含有蟹油，緬甸蟹中的蛋白含量較的蟹高出很多，種種原因共同造就了“迷宗蟹”。蟹吃完以後，還可以在乾鍋中倒入秘制高湯，涮一些爽口的蔬菜之類的，一鍋多吃，讓你又可以當正餐，又可以三五朋友夜宵小聚。

迷蹤蟹採用緬甸之野生海蟹，產自波格力（靠近仰光），自古以來便擁有“亞洲名蟹”的美譽。緬甸海岸線長3200千米，是螃蟹生長的天然之地。由於緬甸是以農業為主的國家，只有很少的輕工業，因此，緬甸海域的螃蟹沒有受到污染，是真正的天然無污染野生螃

因而緬甸肉蟹個個生猛～～殼薄肉嫩,味道鮮美，營養豐富,是美食中的精品、以其獨特的口感而倍受食客青睞

天然

螃蟹都是由緬甸運來的，並且都是天天空運，有特定的冷藏車一直在路上，保證了螃蟹的新鮮以及數量的保證。在店內都是現場由顧客親手捕撈，然後由服務員活蟹現殺，保證了它的天然，最大限度的保留了它的營養以及新鮮程度。

美味

“迷宗蟹”秘製做資料配合精湛廚藝，百味相浸，秘制而成。吃法有兩種，一種是乾炒裝盤，一種是油鍋浸炒。鍋湯鮮艷，蟹色橙紅，香味濃郁，鮮味不失。口味鹹辣鮮香又略帶微甜，肉質肥滿而鮮嫩。先吃蟹殼，再吃蟹身，最後吃那兩隻大蟹鉗，真是唇齒留香。吃完蟹，加一些高湯進去，可再涮食鮮嫩的毛肚、羊肉、碧綠的青筍或其它菜品，一鍋兩吃，營養兼備，回味無窮。

健康

天天空運，活蟹現殺。既天然又美味。保證了食品的健康。